NAJJEDNOSTAVNIJI KRUH KOJI SE NE MIJESI

NAJJEDNOSTAVNIJI KRUH KOJI SE NE MIJESI

Izrada domaćeg kruha ponekad može biti zahtjevna iz više razloga. Uz užurbani ritam teško je svakodnevno peći domaći kruh.   Uz to, treba i vremena da se savlada njegova izrada. Ja se u početcima svog kuhanja nikad nisam usudila izrađivati tijesta, o kruhu da i ne... read more >>
STARTER I SVE ŠTO TREBATE ZNATI O NJEMU

STARTER I SVE ŠTO TREBATE ZNATI O NJEMU

Da biste zakoračili u sourdough svijet potreban vam je starter. Starter je domaći kvasac proizveden od brašna i vode, najkraće rečeno. Naravno, starter je puno, puno više od ove jednostavne rečenice i dva sastojka. On je srce vašeg kruha.   Ujedno, starter je i prvi... read more >>
GRISSINI

GRISSINI

Grissini ili breadsticks (štapići od kruha) jedni su od omiljenijih snackova na svijetu. Kao i većina jela od tijesta, potječu iz Italije. Nastali su jos u 17. stoljeću, a smatra se da ih je izumio talijanski pekar Antonio Brunero iz Turina.     Grissine je u principu... read more >>
BAGELS PECIVA

BAGELS PECIVA

Kaže se da postoje dvije vrste ljudi na svijetu. Oni koji vole gumastiji, žilaviji okus bagelsa i oni koji vole mekanije, manje kuhane bagelse. Ali, kako god okrenemo, bagelse vole svi!     Dugo vremena sam smatrala da se najbolji bagelsi mogu naći samo u New Yorku.... read more >>
FOCACCIA S MASLINAMA, RAJČICAMA I RUŽMARINOM

FOCACCIA S MASLINAMA, RAJČICAMA I RUŽMARINOM

Focaccia je jedan od razloga zbog kojih mi je talijanska kužina toliko draga.   Ovo tijesto s maslinovim uljem, oblikovano kao pogača me osvojilo na prvi zalogaj. Od tada sam isprobala razne varijante i stalno sam u potrazi za savršenom kombinacijom.   Na blogu imate... read more >>