Postoje ti jednostavni i brzi kolači koji mi izmame osmijeh na lice, podsjete na djetinjstvo i uljepšaju neka kišna jutra. Ovo je definitivno jedan od takvih.

Ako tražite comfort food, kolač za kavu i prijateljice ili nenadani posjet, tada ste došli na pravu stranicu na blogu. Jedan mali kolačić koji je sve to.

Moram vam odmah napomenuti da ga možete napraviti bez imalo muke i da vam ne treba ni jedan dan staža u kuhinji. Da, baš tako. Ovaj kolač jednako uspješno može napraviti bilo tko.

Prvo treba izraditi maslac i šećer, dodati jaje i ubaciti brašno, potom malo promiješati – rukom, kuhačom, mikserom… dovoljno da se brašno slijepi i da dobijete grudičastu smjesu. Sva mudrost. Zatim odvojite pola tijesta, utisnete ga, premažete marmeladom, a ostatak tijesta pospite po marmeladi. Gotovo!

Obožavam ovaj spoj prhkog tijesta, marmelade i hrskavog gornjeg sloja. No najviše volim taj miris djetinjstva u njemu. Ovo je kolač koji sam kao dijete listala u maminoj staroj kuharici i znala napamet svako slovo. Taj miris papira i dalje obožavam. Da mi zatvorenih očiju stavite u ruke tu kuharicu, odmah bi znala što držim. Malo je riječi kojima mogu opisati tu zaljubljenost u tiskana slova starih recepata.

Sada, mnogo godina nakon, vidim zašto je ovaj blog moj omiljeni happy place. I zaista mi je drago da sam ovaj recept podijelila s vama. On je, između ostalog, usmjerio moj put k vama.

JEDNOSTAVAN ČUPAVI KOLAČ

SASTOJCI

• 200 g maslaca sobne temperature
• 200 g šećera
• 1 jaje L veličine
• 500 g brašna
• 1 žličica praška za pecivo
• prstohvat soli
• korica limuna
• 450 g marmelade od marelice
• 50 g mljevenih badema

DODATNO

• šećer u prahu za posipanje

PRIPREMA

1. Pećnicu ugrijte na 180 stupnjeva.Pripremite okrugli kalup promjera 26 cm. Dno mu obložite papirom za pečenje,a rubove namastite.
2. Maslac i šećer pjenasto izradite. Dodajte im jaje i koricu limuna. U zasebnoj posudi pomiješajte brašno s praškom za pecivo i soli. Brašno potom dodajte smjesi maslaca i šećera pa rukama ili pomoću nastavka kratko povežite tijesto. Tijesto ne treba biti glatko ni sjajno, dovoljno je samo da ga povežete.
3. Polovicu tijesta prebacite u pripremljen kalup i prstima utisnite po dnu.
4. Tijesto premažite marmeladom od marelice.
5. Preostalo tijesto pomiješajte s mljevenim bademima i smrvite po sloju marmelade.
6. Kolač pecite 45-50 minuta, odnosno dok gornji sloj lijepo ne porumeni.
7. Kolač ohladite prije posluživanja pa ga pospite šećerom u prahu.