Sigurna sam da ste svi čuli za vanil kiflice. Suhe keksiće od prhkog tijesta posute šećerom u prahu, one koji se tope u ustima. Ja ih jako volim i jedni su mi od omiljenih na listi suhih keksića, baš zbog te svoje mekanosti i rahlosti.

 

 

 

Kada sam prvi put radila kiflice, po receptu moje mame, očekivala sam lakši posao nego na što sam naišla. Da se razumijemo, jednostavno ih je napraviti, ali su malo “pepave”. Znaju se lomiti i izgubila sam malo vremena dok sam ih oblikovala, ali vrijedne su svakog truda.

 

 

 

Nema smisla da vam o njima pišem previše, dobro su znane izgledom i okusom. Krenimo mi na recept!

 

VANIL KIFLICE

SASTOJCI
  • 300 g glatkog brašna
  • 1 vrečica praška za pecivo
  • 250 g maslaca
  • 70 g šećera u prahu
  • 1 vrečica vanil šećera
  • 100 g mljevenih oraha
  • 1 jaje

DODATNO

  • 1 vrečica vanil šećera
  • 100 g šećera u prahu za posipanje
PRIPREMA
  1. Brašnu dodajte prašak za pecivo, šećer u prahu, vanil šećer i mljevene orahe. Maslac iskidajte na listove pa ga hladnog dodajte brašnu.
  2. Rukama ga umrvite u smjesu brašna i ostalih sastojaka sve dok vam tijesto ne poprimi mrvičasti izgled.
  3. Sada dodajte jaje i umjesite tijesto. Ako vam se ne povezuje dodajte malo mlijeka, ako vam se previše lijepi za dlanove dodajte malo brašna. Nemojte pretjerivati s nijednim dodavanjem.
  4. Tijesto možete zamotati u prozirnoj foliji i malo ohladiti u hladnjaku. Ja prhka tijesta ohladim najmanje sat vremena prije daljnje upotrebe, lakše ćete rukovati s njima.
  5. Pećnicu ugrijte na 170 stupnjeva, a lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
  6. Odlomite komad tijesta, oblikujte ga na radnoj podlozi tako da ga prstima rolate u oblik cijevčice, potom oblikujte slovo U i posložite na lim. Nastojte imati jednako debela i duga slova, odnosno kiflice.
  7. Kada ste kiflice posložili na pripremljen lim, pecite ih 10 minuta, odnosno dok lagano ne porumene. Pazite da ih ne prepečete.
  8. Pečene vanil kiflice oprezno prebacite na rešetku za hlađenje. Pazite da vam pri tome ne puknu.
  9. Pomiješajte šećer u prahu i vanil šećer pa pospite tople vanil kiflice.

 

Dobar tek!