Čokoladni mini kuglofi ukrašeni čokoladnim jajima u bojama prava su uskrsna poslastica. Možete ih raditi bez glazure ili dodati ukrase po želji.

 

Biskvit je divno sočan i čokoladan te ga možete koristiti za razne torte ili veliki kuglof, muffine. Za njegovu izradu ja koristim SPAR PREMIUM TIP 0 MANITOBA brašno iz Spara te Spar čokoladu za kuhanje.

Kalupe za mini muffine možete nabaviti u većini trgovina, kao i čokoladna uskrsna jaja u bojama. Ovi kuglofi su jako lijepi i s jestivim cvijećem ili pak šarenim mrvicama.

 

 

 

SASTOJCI ZA 8-12 mini kuglofa (ovisno o veličini kalupa)

USKRSNI MINI KUGLOFI

  • 175 g SPAR PREMIUM TIP 0 MANITOBA brašna
  • 1,5 žličica praška za pecivo
  • prstohvat soli
  • 2 jaja (M veličina)
  • 180 g šećera
  • 65 g maslaca, otopljen
  • 100 g SPAR čokolade za kuhanje
  • 1 žličica ekstrakta vanilije
  • 60 g kiselog vrhnja
  • 145 ml mlijeka

DODATNO

  • čokoladna ili čokoladne kapljice za glazuru
  • čokoladna jaja ili po želji, za dekoraciju

PRIPREMA

  1. Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva. Pripremite kalupe za mini kuglofe te ih namastite.
  2. Maslac rastopite na vatri te ga ostavite po strani da se prohladi. Na pari ili u mikrovalnoj rastopite čokoladu.
  3. U posudi od električnog miksera ili običnoj posudi mikserom pjenasto izradite jaja i šećer. Miksajte ih dok se smjesa ne udupla i postane svjetlija, oko 5 minuta.
  4. Sada dodajte rastopljeni maslac, rastopljenu čokoladu, ekstrakt vanilije te kiselo vrhnje. Sve kratko izradite mikserom.
  5. U zasebnoj posudi pomiješajte brašno i prašak za pecivo pa ij dodajte smjesi s jajima.
  6. Na kraju umiješajte mlijeko.
  7. Pomoću žlice rasporedite smjesu u pripremljene kalupe te pecite 12-16 minuta, odnosno dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suha.
  8. Mini kuglofe ostavite u kalupima dok se ne ohlade te ih potom izvadite tako da ih samo preokrenete (trebali bi skliznuti iz kalupa).
  9. Sada rastopite čokoladu ili čokoladne kapljice na pari ili u mikrovalnoj te vrhove kuglofa umočite u glazuru.
  10. Posložite ih na pladanj te ih odmah ukrasite čokoladnim jajima.