Sigurna sam da svi imamo one dane kada ručak treba biti gotov za svega 15- ak minuta, kada jurimo kroz obaveze ili kada nam se jednostavno ne kuha.
U takvim danima ja najčešće posežem za receptima s tjesteninom. To je ujedno i moja omiljena namirnica pa mi ni ne treba izgovor da je serviram za ručak.
S receptima se možete igrati, kombinirati namirnice, dodavati povrće, sir, zapeći je u pećnici, poslužiti kao predjelo, glavno jelo. Tjestenina je iznimno zahvalna u kuhinji i svi je vole, zar ne?
Danas vam donosim jedan brzinski recept, idealan za pretrpane dane. Kremast, prepun ukusa, boje i mirisa. Danas jedemo paštu alla vodka.
Recept je toliko jednostavan da ćete ga s lakoćom pripremiti. Zove se pašta alla vodka jer je ovo alkoholno piće zaslužno za predivno spajanje rajčice i vrhnja. Intenzitet boja se probudi, doslovno, a jelo bude dubljeg okusa. Ne morate se pribojavati da ćete osjetiti alkohol u jelu, niti da će vam okusi biti gorki ili neobični. Jelo je uistinu divno, vjerujte mi! Moja Kiara ga obožava.
PAŠTA ALLA VODKA
SASTOJCI
ZA 4 OSOBE
- 400 g tjestenine po izboru + voda od kuhanja tjestenine (oko 150 ml)
- 3 češnja češnjaka
- 1 žlica koncentrata rajčice
- 2 žlice vodke
- sol, papar
- 180 ml vrhnja za kuhanje
PRIPREMA
- U posoljenu kipuću vodu stavite kuhati tjesteninu. Kuhajte je onoliko minuta koliko vam piše na uputstvima s vrećice. Pazite da ne prekuhate tjesteninu i da vam ostane al dente. Za to vrijeme napravite umak.
- U lonac s debljim dnom stavite ulje. Dodajte sitno isjeckan češnjak i koncentrat rajčice. Sve promiješajte. Neka vam vatra bude srednje jaka.
- Sada dodajte vrhnje za kuhanje i pjenjačom sjedinite sve sastojke.
- Ulijte dvije žlice vodke i promiješajte. Smanjite vatru i ostavite da se kuha 5 minuta. Primijetit ćete kako se stvaraju mjehurići i kako boja umaka postaje intenzivnije narančasta.
- Posolite i popratite po želji. Sada možete nadodati još malo koncentrata ili vrhnja za kuhanje.
- Dodajte skuhanu tjesteninu i po potrebi malo vode u kojoj se tjestenina kuhala.
- Ukrasite svježim listovima bosiljka i poslužite uz ribani sir.
Dobar tek!
