Baked Alaska je kolač ili torta rađena od sladoleda, biskvitne podloge i meringe. Ja sam ovaj puta radila mini baked Alaske koje su puno brže gotove od one gdje sami radite sladoled i meringu.
Podloga je divno čokoladna i pjenasta, krema je kao sladoled, od kondenziranog mlijeka, vrhnja i SPAR Vrtovi Hrvatske jagoda koje sam s medom skuhala prije dodavanja. Okus im je ovako još bogatiji i puniji.
A umjesto meringe, SPAR Marshmallowsi su se savršeno uklopili. Ja sam koristila bijele i roze te tako dodatno naglasila jagode u receptu.
MINI BAKED ALASKE S JAGODAMA I MARSHMALLOWSIMA
SASTOJCI
BISKVIT
- 75 g glatkog brašna
- 1 žlica kakaa
- 1 žličica praška za pecivo
- 75 g maslaca, sobne temperature
- 1 jaje L veličine
- 1 žlica mlijeka
KREMA KAO SLADOLED
- 500 g SPAR Vrtovi Hrvatske jagoda
- 300 g kondenziranog mlijeka (zaslađeno, ugušćeno)
- 50 g SPAR Vrtovi Hrvatske meda (Cvjetni)
- 400 g vrhnja za šlag
DODATNO
- 150 g SPAR Marshmallowsa, rozi i bijeli
PRIPREMA
BISKVIT
- U posudi pomiješajte brašno, kakao i prašak za pecivo. Dodajte jaje, maslac, šećer i mlijeko pa sve mikserom izradite.
- Smjesu prebacite u posudu za pečenje okvirnih dimenzija 15×15 cm koju ste prethodno obložili papirom za pečenje.
- Pecite 15-ak minuta na 180 stupnjeva ili kod čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suha.
- Ohladite. Pomoću kalupa izrežite biskvit na dimenzije posudica. Ostatke biskvita iskoristite također za dno tako da ga spojite.
KREMA KAO SLADOLED
- Jagode operite pa im odstranite peteljke.
- Izrežite ih na manje komadiće, prebacite u manji lonac s debljim dnom pa im dodajte med.
- Kuhajte na srednje jakoj vatri oko 10 minuta, procijedite i ohladite.
- Mikserom izradite kondenzirano mlijeko i vrhnje za šlag. Dodajte jagode pa kratko sve povežite.
- Posudice namastite pa prekrijte prozirnom folijom.
- Ulijte kremu pa na nju stavite biskvit. Sada preklopite s vrhovima prozirne folije pa zamrznite na dva sata ili preko noći.
MARSHMALLOWS
- Marshmallowse otopite na pari.
- Zamrznute posudite izvadite iz kalupa, maknite prozirnu foliju pa stavite na tanjurić.
- Premažite rastopljenim marshmallowsima. Djelovat će malo neuredno dok nanosite, ali rezultat je na kraju jako lijep.
- Sada brenerom pređite po Baked Alasci i odmah je poslužite.
