Još 12 dana do Božića! Vrijeme je za pripremu božičnih keksića, jedni od neizostavnih su i raspucanci. Radim ih uglavnom dva puta, jer rijetko kada dočekaju Božić.

 

 

Osim što su jednostavni, jako su lijepi. Oni mi se obavezno nalaze u staklenim posudama za kekse, da se vide iz vitrine. Postoji nekoliko različitih vrsta raspucanaca koje jako volim, jedni su od limuna, jedni s dodatkom mente itd. Ali, prvi na redu i na blogu su ovi klasični, čokoladni.

 

 

 

S njima sam se prvi put susrela kada su u pitanju raspucanci, a i oni su mi najljepše prošarani s ovim pukotinama na sebi. Znate li što ih čini raspucanima? Šećer u prahu. Kuglice tijesta se uvaljaju prije pečenja. I to je sva mudrost.

 

 

 

Sigurna sam da postoji mnogo različitih recepata za ove božične keksiće. Ja sam svoj dobila od susjede Antonije i ovaj njen mi je najbolji. Malo sam ga prilagodila, neznatno. Bilo bi šteta da ga imamo samo nas dvije, već kad je tako dobar.

 

 

Ako se slažete, najbolje da krenemo na recept.


 

 

ČOKOLADNI RASPUCANCI

SASTOJCI
  • 200 g tamne čokolade
  • 200 g glatkog brašna
  • 2 jaja
  • 100 g smeđeg šećera
  • 50 g maslaca sobne temperature
  • 1 vrećica vanilin šećera
  • prstohvat soli
  • pola žličice praška za pecivo.          DODATNO
  • šećer u prahu

 

PRIPREMA
  1. Čokoladu otopite na pari. Neka vam se malo ohladi.
  2. Jaja, šećer i vanilij šećer pjenasto izradite. Dodajte im maslac sobne temperature i otopljenu čokoladu. Sve povežite mikserom.
  3. U zasebnoj posudi pomiješajte brašno koje ste prethodno prosijali, prašak za pecivo i prstohvat soli.
  4. Polako dodajite smjesi jaja, šećera, maslaca i čokolade. Cijelo vrijeme miksajte na laganoj brzini.
  5. Kada sve sastojke povezali i dobili jednolično tijesto, pokrijte ga i spremite u hladnjak na dva sata.
  6. Pećnicu ugrijte na 180 stupnjeva. Pripremite dva lima za pečenje koja ste obložili papirom za pečenje.
  7. U posudu stavite šećer u prahu (u njega ćete valjati kuglice)
  8. Tijesto vadite žličicom, neka vam bude veličine oraha. Rukama oblikujte kuglicu. Oblikovanu kuglicu uvaljajte u šećer u prahu. Uvaljanu kuglicu potom prebacite na lim za pečenje.
  9. Lagano je dlanom pritisnite kako bi poprimila oblik keksića. Slažite ih pazeći da ostavite razmak između svake.
  10. Pecite ih 10-ak minuta.
  11. Ohlađene keksiće spremite u kutiju za kekse i potrošte unutar 14 dana.

 

Dobar tek!