Medenjaci su keksići koji se tradicionalno rade za blagdane. Ja im ne mogu odoljeti pa ih ispečem čim malo zahladi. Predivno mi mirišu i mekani su danima. To je ono što posebno volim kod njih. Najukusniji su nakon nekoliko dana.
Medenjaci mogu doći u različitim oblicima, možete im utisnuti orašaste plodove na vrh ili ih preliti glazurom. Za kakvu god se vrijantu odlučili, podjednako će biti zanimljivi i ukusni. Ja ih volim okrugle, s bademom na vrhu.
Postoji jako puno recepata za medanjake, ako dosada niste naišli na svoj omiljeni, savjetujem da probate ovaj. Medenjaci su mekani, nisu pre slatki, začini se savršeno nadopunjuju. Svega ima taman!
Začine možete zamijeniti već kupljenom mješavinom začina za medenjake ili sami dozirati omjere. Trebat će vam cimet, klinčić i anis.
Med je potrebno zagrijati prije dodavanja brašnu, ja koristim bagremov za medanjake, ali možete staviti bilo koji med koji imate.
MEDENJACI
SASTOJCI
- 500 g glatkog brašna
- 2 jaja
- 150 g meda
- 150 g šećera
- 100 g maslaca
- 1 žličica sode bikarbone
- 1 žličica cimeta
- 1/4 žličice anisa
- 1/4 žličice klinčića
PRIPREMA
- Med ugrijte pa pustite da se malo ohladi. Maslac vam treba biti sobne temperature, izvadite ga najmanje 2 sata prije upotrebe iz hladnjaka.
- Brašno prosijte pa mu dodajte šećer, sodu bikarbonu i začine. Pomiješajte sve.
- Sada brašnu dodajte omekšali maslac, med i razmućena jaja pa zamijesite tijesto.
- Tijesto prekrijte prozirnom folijom i spremite u hladnjak na nekoliko sati.
- Pećnicu ugrijte na 180 stupnjeva, a lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
- Neka vam svaka kuglica iznosi oko 20 g. Rukama oblikujte kuglice i postavite ih na lim obložen papirom.
- Napravite razmak između kuglica kako se prilikom pečenja ne bi spojile (narasti će).
- Na posložene kuglice, po želji, utisnite polovicu oraha ili cijeli badem.
- Pecite 10 minuta ili dok ne vidite da su medenjaci porumenili.
- Gotovi medenjaci će biti mekani, hlađenjem će se malo stisnuti.
- Medenjake spremite u kutiju za kekse. Potrošite ih unutar 15 dana.
Dobar tek!
