Recept za ove preukusne kruščiće nije moja zasluga, imam ga već duže vrijeme i jedan mi je od dražih kruščića ovog tipa (uz oopsie kruh).

Kako mi često šaljete upite vezane za kruh, a i volite ih peći, bilo je vrijeme da na blogu imamo i nešto od LCHF kuhinje toga tipa.

LCHF (low carb high fat) način je prehrane koji predlaže povećani unos masti i smanjeni unos ugljikohidrata.

Kruh je stoga baziran na namirnicama poput jaja, sira, kokosovog brašna koje na sadrži gluten ni laktozu, a bogato je proteinima itd… Jako je ukusan i drži čas dugo sitima.

Ovi kruhići su jako mekani pa su idealni za djecu. Ja ih radim navečer i sutradan su jednako mekani i ukusni. Kiari od njih napravim marendu za školu, a Grgo ih doručkuje uz neki namaz. Jako ih vole, a vjerujte mi, izbirljivi su po pitanju peciva.

Ovi kruščići su jednostavni za pripremu i brzo su gotovi. Možete ih i zamrznuti nakon oblikovanja pa izvaditi i ispeći po potrebi.

Napisat ću vam i gdje sam što nabavila, ako dosada nešto niste koristili.

LCHF KRUŠČIĆI

SASTOJCI

Smjesa je dostatna za 9 kruščića.

• 3 jaja L veličine
• 500 g skute ili drugog mladog kravljeg sira
• 2 žlice kiselog vrhnja
• 3/4 žličice praška za pecivo
• prstohvat soli
• 1/2 žličice sode bikarbone
• 180 g zobenih posija (ja sam koristila Encian, kupila sam u Konzumu, ima u svim većim trgovinama, moje su usitnjene)
• 3 žlice kokosovog brašna (ja sam koristila Alnatura, kupila sam u Mulleru, ima u svim većim trgovinama)
• 3 žlice psylium ljuskica (ja sam koristila GreenLan, kupila sam u Konzumu, ima u drogerijama i većim trgovinama)

PRIPREMA

1. U posudu stavite jaja i sir. Mikserom ih izradite do jednolične smjese.
2. Dodajte kiselo vrhnje, prašak za pecivo, sol i sodu bikarbonu.
3. Dodajte zobene posije, kokosovo brašno i psylium ljuskice. Upotrijebite nastavak za tijesto pa povežite smjesu dok ne postane kompaktna.
4. Posudu pokrijte prozirnom folijom pa je spremite u hladnjak na sat vremena.
5. Pećnicu ugrijte na 180 stupnjeva. Pripremite lim za pečenje na koji ste stavili papir za pečenje.
6. Žlicom vadite kruščiće. Neka vam svaki teži oko 100 g. U ruci ih oblikujte u krug te ga lagano pritisnite dlanom i posložite na lim za pečenje. Od ove doze vam treba izaći 9 kruščića. Napravite mali razmak između svakog kruščića prilikom slaganja.
7. Po želji vrh kruščića možete zarezati nožem u slovo Y ili X.
8. Ako ih želite zamrznuti, to napravite sada (nakon što ste ih oblikovali).
9. Pecite ih 35 minuta ili dok ne poprime lijepu blago rumenu koricu. Iznutra će biti mekaniji, hlađenjem će se dodatno stisnuti.

Dobar tek!