{"id":9861,"date":"2023-10-24T18:52:41","date_gmt":"2023-10-24T16:52:41","guid":{"rendered":"https:\/\/bakeme.com.hr\/?p=9861"},"modified":"2023-10-24T18:52:41","modified_gmt":"2023-10-24T16:52:41","slug":"croissant-roll-okrugli-kroasani","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bakeme.com.hr\/?p=9861","title":{"rendered":"CROISSANT ROLL (OKRUGLI KROASANI) S KREMOM OD TERANINA"},"content":{"rendered":"<p>Ako ste ljubitelj kroasana tada \u0107e vas ovi okrugli oboriti s nogu. Sigurna sam da ste nai\u0161li na njih na nekoj od dru\u0161tvenih mre\u017ea jer su potpuni hit, a kako i ne bi kad su jako lijepi i jako, jako ukusni.<\/p>\n<p>Priprema se sastoji od nekoliko koraka kod presavijanja i malo vremena dok se tijesto ohladi, ali sve ostalo je zaista jednostavno.<\/p>\n<p>Ja sam kroasane punila s kremom od \u010dokolade, mascarponea i Korlat Teranina i ovo je bio pun pogodak. Hrskavi i mekani kroasani te krema bogata okusom prava su poslastica.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Svoje kroasane mo\u017eete puniti bilo kojom kremom, mo\u017eete ih posuti \u0161e\u0107erom i cimetom ili koristiti nadjeve od d\u017eemova i sl.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-9873\" src=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Croissant-roll-web-res-1.jpg\" alt=\"\" width=\"668\" height=\"1000\" srcset=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Croissant-roll-web-res-1.jpg 668w, https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Croissant-roll-web-res-1-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 668px) 100vw, 668px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-9874\" src=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Croissant-roll-web-res-3.jpg\" alt=\"\" width=\"668\" height=\"1000\" srcset=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Croissant-roll-web-res-3.jpg 668w, https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Croissant-roll-web-res-3-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 668px) 100vw, 668px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-9872\" src=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Croissant-roll-web-res-2.jpg\" alt=\"\" width=\"668\" height=\"1000\" srcset=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Croissant-roll-web-res-2.jpg 668w, https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Croissant-roll-web-res-2-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 668px) 100vw, 668px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<blockquote><p>CROISSANT ROLL (OKRUGLI KROASANI) S KREMOM OD TERANINA<\/p><\/blockquote>\n<h5>SASTOJCI<\/h5>\n<p>TIJESTO<\/p>\n<ul>\n<li>450 g glatkog bra\u0161na<\/li>\n<li>7 g suhog kvasca<\/li>\n<li>45 g \u0161e\u0107era (3 \u017elice)<\/li>\n<li>1\/2 \u017eli\u010dice soli<\/li>\n<li>180 ml mlijeka, mlako<\/li>\n<li>100 ml vode<\/li>\n<li>50 g maslaca, sobne temperature<\/li>\n<\/ul>\n<p>PASTA OD MASLACA<\/p>\n<ul>\n<li>250 g maslaca, sobne temperature<\/li>\n<li>100 g bra\u0161na (tip 00 ili glatko)<\/li>\n<\/ul>\n<p>KREMA OD TERANINA<\/p>\n<ul>\n<li>300 ml vrhnja za kuhanje<\/li>\n<li>300 g tamne \u010dokolade<\/li>\n<li>100 ml <a href=\"https:\/\/korlat.hr\/rakije-i-likeri\/teranino\/\">Korlat Teranina<\/a><\/li>\n<li>250 g mascarpone sira<\/li>\n<\/ul>\n<p>DODATNO<\/p>\n<ul>\n<li>bijele \u010dokoladne kapljice za preljev ili bijela \u010dokolada<\/li>\n<li>tamne \u010dokoladne kapljice ili tamna \u010dokolada za preljev<\/li>\n<li>roze \u010dokoladne kapljice ili rubi \u010dokolada<\/li>\n<li>kokos, sjeckani lje\u0161njaci, jestive mrvice<\/li>\n<\/ul>\n<h5>PRIPREMA<\/h5>\n<p>PASTA OD MASLACA<\/p>\n<ol>\n<li>Bra\u0161no i maslac pomije\u0161ajte, mo\u017eete koristiti sjeckalicu, nastavke za tijesto na mikseru ili zamijesiti rukama. Kada dobijete tijesto nalik na pastu stavite ga ha papir za pe\u010denje.<\/li>\n<li>Papir savinite u oblik pravokutnika okvirnih dimenzija 25 x25 cm te ga valjkom pro\u0111ite po papiru kako bi tijesto bilo jednake debljine i kako bi cijeli pravokutnik bilo popunjen. Spremite u hladnjak na dva sata.<\/li>\n<\/ol>\n<p>TIJESTO<\/p>\n<ol>\n<li>U posudu od elektri\u010dnog miksera ili obi\u010dnu posudu stavite bra\u0161no, kvasac, \u0161e\u0107er i sol.<\/li>\n<li>Dodajte mlako mlijeko i vodu te maslac. Zamijesite tijesto. Mijesite ga nastavcima za tijesto oko 5 minuta.<\/li>\n<li>Tijesto stavite u posudu, prekrijte prozirnom folijom te ostavite 40 minuta na sobnoj temperaturi.<\/li>\n<li>Tijesto razvaljajte na pobra\u0161njenoj podlozi na okvirne dimenzije 60 x 30 cm. Na sredinu postavite pravokutnik od maslaca i bra\u0161na.<\/li>\n<li>Presavinite vrhove tako da dobijete spojeno tijesto. Valjkom lagano pritisnite tijesto i razvaljajte na debljinu 2 cm. Presavinite ga tako da gornju stranu prvu presavinite pa donjom stranom preklopite cijelo tijesto.<\/li>\n<li>Spremite u hladnjak na 30 minuta.<\/li>\n<li>Na pobra\u0161njenoj podlozi ponovo razvaljajte tijesto. Ponovite preklapanje. Spremite u hladnjak na 30 minuta. Ponovite preklapanje, spremite u hladnjak na 30 minuta te zadnji, 4. put ponovite preklapanje. Spremite u hladnjak na 3 sata.<\/li>\n<li>Tijesto razvaljajte na debljinu 3 cm. Rubove izre\u017eite kako bi dobili pravilan oblik pravokutnika.<\/li>\n<li>Re\u017eite na trake \u0161irine oko 4 cm paze\u0107i da su vam kalupi duboki oko 4 cm. Ako imate kra\u0107e kalupe re\u017eite u\u017ee trake. Ja sam dobila 8 okruglih kroasana<\/li>\n<li>Tijesto zarolajte u krug te postavite na pripremljen lim za pe\u010denje koji ste oblo\u017eili papirom za pe\u010denje i postavili kalupe na isti.<\/li>\n<li>Tijesto ostavite 1 sat da odmori u kalupima, prekrijte ga prozirnom folijom ili \u010distom kuhinjskom krpom.<\/li>\n<li>Ugrijte pe\u0107nicu na 190 stupnjeva.<\/li>\n<li>Preko kalupa s croissantima postavite drugi, prazni lim za pe\u010denje kako vam croissanti ne bi rasli u visinu.Pecite 20- 25 minuta.<\/li>\n<li>Tople croissante maknite iz kalupa te ostavite da se ohlade.<\/li>\n<\/ol>\n<p>KREMA<\/p>\n<ol>\n<li>\u010cokoladu usitnite na sitne komadi\u0107e te stavite u posudu.<\/li>\n<li>Vrhnje za kuhanje ugrijte do vrenja. Dodajte \u010dokoladi te ulijte Korlat Teranino. Alkohol \u0107e ispariti zbog topline. Mije\u0161ajte dok ne dobijete sjajnu i glatku kremu.<\/li>\n<li>Ohladite pola sata u hladnjaku.<\/li>\n<li>Nakon \u0161to ste ohladili kremu mikserom umije\u0161ajte mascarpone. Krema je spremna za kori\u0161tenje. Stavite je u slasti\u010darsku vre\u0107icu s nastavkom po \u017eelji, najbolje je koristiti onaj za punjenje peciva, ali bilo koji \u0107e poslu\u017eiti.<\/li>\n<\/ol>\n<p>PUNJENJE I DEKORIRANE<\/p>\n<ol>\n<li>Croissant probodite na dva ili tri mjesta \u0161tapi\u0107em. Na ta mjesta stavite kremu te je istisnite unutar croissanta.<\/li>\n<li>Otopite \u010dokolade u mikrovalnoj ili na pari pa pomo\u0107u vre\u0107ice ili \u017elice nanesite glazuru preko rupa koje ste napravili za punjenje.<\/li>\n<li>Ukrasite jestivim mrvicama, ora\u0161astim plodovima, kokosom ili po \u017eelji.<\/li>\n<li>Poslu\u017eite uz \u010da\u0161icu Teranina ili po \u017eelji.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>TIPS &amp; TRICKS<\/p>\n<ul>\n<li>Pastu od maslaca i bra\u0161na mo\u017eete zamijeniti samo s maslacem. Tada hladni maslac izre\u017eite na kockice i stavite na papir za pe\u010denje, zamotajte papir u oblik pravokutnika (25 x 25 cm) te valjkom pro\u0111ite po papiru kako bi se maslac povezao. Ohladite. Ja radim s bra\u0161nom jer mi se tako lak\u0161e razvalja tijesto kod kasnijeg valjanja.<\/li>\n<li>Ako nemate kalupe promjera 10 cm mo\u017eete koristiti kalupe za krafne (9 i 10 cm su uglavnom dimenzije) ili napraviti od folije.<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ako ste ljubitelj kroasana tada \u0107e vas ovi okrugli oboriti s nogu. Sigurna sam da ste nai\u0161li na njih na nekoj od dru\u0161tvenih mre\u017ea jer su potpuni hit, a kako i ne bi kad su jako lijepi i jako, jako ukusni. Priprema se sastoji od nekoliko koraka kod presavijanja i malo vremena dok se tijesto [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9872,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[11,3],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Croissant-roll-web-res-2.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pa0eVY-2z3","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9861"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9861"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9861\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9877,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9861\/revisions\/9877"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/9872"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9861"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9861"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9861"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}