{"id":9784,"date":"2023-09-24T12:01:12","date_gmt":"2023-09-24T10:01:12","guid":{"rendered":"https:\/\/bakeme.com.hr\/?p=9784"},"modified":"2023-12-07T14:49:53","modified_gmt":"2023-12-07T13:49:53","slug":"pizza-napoletana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bakeme.com.hr\/?p=9784","title":{"rendered":"PIZZA NAPOLETANA"},"content":{"rendered":"
\u00a0Pizza Napoletana, Napuljska pizza ili pizza Napolitana dolazi iz Napulja, kako joj i samo ime govori. Promjera je do 35 cm te ima karakteristi\u010dan povi\u0161en rub.<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
Za ovu pizzu je, za razliku od hrskave Romane, karakteristi\u010dno mekano i elasti\u010dno tijesto.<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
Kod izrade Napoletane treba paziti na odabir mozzarelle, a uz mozzarellu u originalu se radi s bosiljkom.<\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n
Ja sam koristila svoj novi Kenwood Multi Pro Go multipraktik koji savr\u0161eno sjecka, a toliko je kompaktan da stane u svaku ladicu.<\/div>\n
<\/div>\n
\"\" \"\" \"\" \"\" \"\" \"\" \"\" \"\"<\/div>\n
<\/div>\n
\n

PIZZA NAPOLETANA<\/h3>\n<\/blockquote>\n

SASTOJCI<\/h5>\n

TIJESTO<\/p>\n

    \n
  • 300 g vode sobne temperature<\/li>\n
  • 15 g soli (dvije \u017eli\u010dice)<\/li>\n
  • 500 g bra\u0161na tip 00<\/li>\n
  • 1 g svje\u017eeg kvasca (1\/4 \u017eli\u010dice)<\/li>\n<\/ul>\n

    NADJEV<\/p>\n

      \n
    • umak od raj\u010dica<\/li>\n
    • 2 \u017elice maslinovog ulja<\/li>\n
    • 1 Mozzarella (di Bufala Campana AOP)<\/li>\n
    • 1 paprika<\/li>\n
    • 1 arti\u010doka (kuhana)<\/li>\n
    • nekoliko gljiva, svje\u017ee<\/li>\n
    • nekoliko cherry raj\u010dica<\/li>\n
    • \u0161aka maslina (crne, zelene)<\/li>\n
    • \u0161aka rukole<\/li>\n
    • listi\u0107i Grana Padana<\/li>\n<\/ul>\n
      PRIPREMA<\/h5>\n

      TIJESTO<\/p>\n

        \n
      1. U posudu ulijte vodu pa dodajte soli. Pomije\u0161ajte vodu i sol dok se sol ne otopi u vodi. Sada dodajte 50 g bra\u0161na od ukupne koli\u010dine i kvasac pa sve pomije\u0161ajte kako bi se kvasac rastopio u vodi.<\/li>\n
      2. Po\u010dnite mije\u0161ati dodaju\u0107i bra\u0161no postepeno. Ovo mo\u017eete u\u010diniti rukama ili elektri\u010dnim mikserom nastavkom za tijesto (kuka).<\/li>\n
      3. Mijesite dok vam tijesto ne postane glatko i elasti\u010dno, oko 10 minuta. Idealna temperatura tijesta je 23\u00b0C \u2013 26\u00b0C.<\/li>\n
      4. Tijesto prebacite u posudu za dizanje i ostavite dva sata na sobnoj temperaturi. Neka vam posuda bude poklopljena.<\/li>\n
      5. Tijesto kratko premijesite te odvojite na komade te\u017eine 250 g. Oblikujte loptice koriste\u0107i dlan kojim radite kru\u017ene pokrete dok ne dobijete lopticu.<\/li>\n
      6. Oblikovane loptice spremite u zatvorenu posudu te ih ostavite da odstoje 24 sata na sobnoj temperaturi. Idealno bi bilo oko 18\u00b0C.<\/li>\n
      7. Nakon 24 sata tijesto bi trebalo jo\u0161 narasti.<\/li>\n<\/ol>\n

        NADIJEVANJE<\/p>\n

          \n
        1. U pe\u0107nicu stavite kamen za pizzu i ugrijte na najja\u010du temperaturu va\u0161e pe\u0107nice. Ako nemate kamen samo stavite grijati pe\u0107nicu. Kamenu \u0107e trebati oko 30 minuta.<\/li>\n
        2. Pomo\u0107u Kenwood Multi Pro Go multipraktika izre\u017eite gljive na jednake fete te papriku i arti\u010doku na komadi\u0107e. Cherry raj\u010dice prepolovite.<\/li>\n
        3. Na radnu povr\u0161inu stavite papir za pe\u010denje te ga pobra\u0161nite. Preko njega razvucite tijesto prstima paze\u0107i da vam rubovi ostanu deblji.<\/li>\n
        4. Dodajte umak od raj\u010dica i sve pokapajte s maslinovim uljem, mozzarella sir izrezan na kolutove, paprike, arti\u010doku, raj\u010dice, masline te gljive.<\/li>\n
        5. Pomo\u0107u papira za pe\u010denje pizzu prenesite do pe\u0107nice te je stavite s papirom na kamen. Ako nemate kamen tada pizzu s papirom stavite na lim za pe\u010denje pa u pe\u0107nicu.<\/li>\n
        6. Pecite dok vam tijesto ne poprimi rumenu boju, a sir se rastopi na nadjevu.<\/li>\n
        7. Pizzu izvadite na pladanj, dodajte rukolu i listi\u0107e Grana Padana.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          \u00a0Pizza Napoletana, Napuljska pizza ili pizza Napolitana dolazi iz Napulja, kako joj i samo ime govori. Promjera je do 35 cm te ima karakteristi\u010dan povi\u0161en rub. Za ovu pizzu je, za razliku od hrskave Romane, karakteristi\u010dno mekano i elasti\u010dno tijesto. Kod izrade Napoletane treba paziti na odabir mozzarelle, a uz mozzarellu u originalu se radi […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9788,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[9,12,8],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Pizza-Napoletana-web-4.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pa0eVY-2xO","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9784"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9784"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9784\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9794,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9784\/revisions\/9794"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/9788"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9784"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9784"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9784"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}