{"id":9737,"date":"2023-07-29T09:57:16","date_gmt":"2023-07-29T07:57:16","guid":{"rendered":"https:\/\/bakeme.com.hr\/?p=9737"},"modified":"2023-07-29T09:57:47","modified_gmt":"2023-07-29T07:57:47","slug":"carpati-torta-s-zeleom-od-marakuje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bakeme.com.hr\/?p=9737","title":{"rendered":"CARPATI TORTA S \u017dELEOM OD MARAKUJE"},"content":{"rendered":"<p>Ako ste u potrazi za savr\u0161enom ljetnom tortom tada vam predla\u017eem da probate Carpati tortu. Choux tijesto, krema od vanilije, \u017eele od marakuje i tu\u010deno vrhnje. Say no more!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Carpati torta dolazi iz Poljske, naziv joj je Karpatka, a mo\u017ee se poslu\u017eiti kao kola\u010d ili torta. Na prvu bi rekla da me podsje\u0107a na na\u0161e krempite radi tankog sloja tijesta (choux vs lisnato) i kreme od vanilije.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Moderan twist je dodatak \u017eelea od naran\u010de, \u0161umskog vo\u0107a i sl., a tu\u010deno vrhnje joj da jo\u0161 jednu dimenziju kremoznosti.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ja sam radila \u017eele od marakuje koji je toliko bogat okusom da bi samo njega mogla jesti.<\/p>\n<p>U izradi mi je pomogao moj Kenwood samostoje\u0107i mikser kMix koji uz pomo\u0107 K-beater mije\u0161alice za tren smiksa tijesto.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-9739\" src=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Carpati-torta-web-1.jpg\" alt=\"\" width=\"668\" height=\"1000\" srcset=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Carpati-torta-web-1.jpg 668w, https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Carpati-torta-web-1-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 668px) 100vw, 668px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-9741\" src=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Carpati-torta-web-3.jpg\" alt=\"\" width=\"668\" height=\"1000\" srcset=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Carpati-torta-web-3.jpg 668w, https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Carpati-torta-web-3-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 668px) 100vw, 668px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-9742\" src=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Carpati-torta-web-4.jpg\" alt=\"\" width=\"668\" height=\"1000\" srcset=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Carpati-torta-web-4.jpg 668w, https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Carpati-torta-web-4-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 668px) 100vw, 668px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-9744\" src=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Carpati-torta-web-6.jpg\" alt=\"\" width=\"668\" height=\"1000\" srcset=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Carpati-torta-web-6.jpg 668w, https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Carpati-torta-web-6-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 668px) 100vw, 668px\" \/><\/p>\n<blockquote>\n<h3>CARPATI TORTA<\/h3>\n<\/blockquote>\n<h5>SASTOJCI<\/h5>\n<p>CHOUX TIJESTO (dva promjera 24 cm)<\/p>\n<ul>\n<li>170 g glatkog bra\u0161na<\/li>\n<li>120 g maslaca<\/li>\n<li>15 g \u0161e\u0107era<\/li>\n<li>3 g soli<\/li>\n<li>125 g vode<\/li>\n<li>125 g mlijeka<\/li>\n<li>4 jaja (L veli\u010dina)<\/li>\n<\/ul>\n<p>MOUSSELINE KREMA<\/p>\n<ul>\n<li>500 ml mlijeka<\/li>\n<li>4 \u017eumanjka (L veli\u010dina)<\/li>\n<li>125 g \u0161e\u0107era<\/li>\n<li>50 g gustina<\/li>\n<li>1 \u017eli\u010dica ekstrakta vanilije<\/li>\n<li>250 g maslaca sobne temperature<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u017dELE OD MARAKUJE<\/p>\n<ul>\n<li>6 marakuja<\/li>\n<li>2 vre\u0107ice mljevene bijele \u017eelatine<\/li>\n<li>sok tri naran\u010de (oko 300 ml)<\/li>\n<li>45 g \u0161e\u0107era<\/li>\n<\/ul>\n<p>DODATNO<\/p>\n<ul>\n<li>300 ml vrhnja za \u0161lag<\/li>\n<li>\u0161e\u0107er u prahu za posipanje<\/li>\n<\/ul>\n<h5>PRIPREMA<\/h5>\n<p>CHOUX TIJESTO (KUHANO TIJESTO)<\/p>\n<ol>\n<li>Prvo upalite pe\u0107nicu na 180 stupnjeva. Pripremite dva lima za pe\u010denje i svaki oblo\u017eite papirom za pe\u010denje. Na papir s unutarnje strane nacrtajte krug promjera 24 cm. Ja ih crtam kemijskom olovkom i koristim okrugli kalup za tortu.<\/li>\n<li>U lonac s debljim dnom stavite vodu, mlijeko, sol, \u0161e\u0107er i maslac iskidan na komadi\u0107e. Kuhajte dok se sve ne rastopi i pove\u017ee. Mije\u0161ajte kuhinjskom \u017elicom.<\/li>\n<li>Maknite s vatre i dodajte bra\u0161no. Mije\u0161ajte \u017elicom dok ne dobijete kuglu. Vratite na laganu vatru i nastavite cijelo vrijeme mije\u0161ati.<\/li>\n<li>Kada na dnu lonca primijetite tanki fil (sloj) tijesto je kuhano. Trebat \u0107e vam par minuta za ovaj korak.<\/li>\n<li>Tijesto prebacite u posudu od elektri\u010dnog miksera ili obi\u010dnu posudu. Dodajte jaje i miksajte sve dok se tijesto potpuno ne pove\u017ee. Sada dodajte drugo jaje i ponovo miksajte dok ne postignete jednoli\u010dnu smjesu. Isto ponovite i s preostala dva jaja dodaju\u0107i jaje po jaje.<\/li>\n<li>Choux tijesto podijelite na dva dijela te prema\u017eite papir za pe\u010denje unutar nacrtanih rubova. Pecite oko 25 minuta ili dok vam tijesto ne poprimi lijepu rumenu boju. Ugasite pe\u0107nicu, od\u0161krinite vatra i postavite drvenu dr\u0161ku kako se vrata od pe\u0107nice ne bi zatvorila te tijesto ostavite jo\u0161 10 minuta u pe\u0107nici.<\/li>\n<li>Tijesto mo\u017eete pe\u0107i jedno po jedno.<\/li>\n<\/ol>\n<p>MOUSSELINE KREMA<\/p>\n<ol>\n<li>Mlijeko stavite grijati do vrenja pa ga maknite s vatre.<\/li>\n<li>U zasebnu posudu stavite \u017eumanjke i \u0161e\u0107er pa ih pjenja\u010dom pove\u017eite. Dodajte aromu vanilije i gustin te nanovo sve pove\u017eite pjenja\u010dom.<\/li>\n<li>Mlijeko dodajite u tankom mlazu mije\u0161aju\u0107i pjenja\u010dom cijelo vrijeme.<\/li>\n<li>Kada ste umije\u0161ali mlijeko, smjesu prebacite u lonac u kojem ste grijali mlijeko. Stavite na laganu vatru i mije\u0161ajte sve dok vam se krema ne zgusne.<\/li>\n<li>Kremu prebacite u \u010distu posudu i pokrijte prozirnom folijom kako bi sprije\u010dili stvaranje korice.<\/li>\n<li>Ostavite da se ohladi. Ovo mo\u017eete napraviti i dan ranije te kremu spremiti u hladnjak.<\/li>\n<li>Kada se krema ohladila, u posudu od elektri\u010dnog miksera ili obi\u010dnu posudu stavite maslac sobne temperature te ga dobro izradite. Kremu nanovo izradite mikserom\u00a0 kako bi izbjegli stvaranje grudica. Dodajte je maslacu. Sve dobro izradite. Krema je spremna za kori\u0161tenje.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ol>\n<li>Na stalak za torte postavite prvu koru te oko nje postavite obru\u010d. Sada prema\u017eite kremom i poravnajte povr\u0161inu. Spremite u hladnjak da se dobro ohladi dok pripremate \u017eele. Neka vam obru\u010d cijelo vrijeme stoji.<\/li>\n<\/ol>\n<p>\u017dELE<\/p>\n<ol>\n<li>Dvije vre\u0107ice \u017eelatine pomije\u0161ajte s 10 \u017elica hladne vode te ostavite da \u017eelatina nabubri.<\/li>\n<li>Naran\u010de iscijedite te izmjerite. Trebate imati 300 ml, ako vam fali dodajte vode. Sok naran\u010di stavite sa \u0161e\u0107erom u manji lonac na vatru.<\/li>\n<li>Marakuje prepolovite pa izvadite unutra\u0161njost (sjemenke i meso) te dodajte soku naran\u010di.<\/li>\n<li>Kada vam teku\u0107ina zavrije ugasite vatru, dodajte \u017eelatinu te mije\u0161ajte dok se ne rastopi.<\/li>\n<li>Ostavite po strani da se teku\u0107ina malo prohladi i da postane mlaka, oko 10-ak minuta.<\/li>\n<li>Sada teku\u0107inu prelijte preko ohla\u0111ene kreme te vratite u hladnjak na sat vremena.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<ol>\n<li>Za kraj stucite vrhnje te prema\u017eite preko stisnute \u017eelatine. Na vrh postavite drugu koru te pospite \u0161e\u0107erom u prahu.<\/li>\n<li>Poslu\u017eite odmah.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ako ste u potrazi za savr\u0161enom ljetnom tortom tada vam predla\u017eem da probate Carpati tortu. Choux tijesto, krema od vanilije, \u017eele od marakuje i tu\u010deno vrhnje. Say no more! &nbsp; Carpati torta dolazi iz Poljske, naziv joj je Karpatka, a mo\u017ee se poslu\u017eiti kao kola\u010d ili torta. Na prvu bi rekla da me podsje\u0107a na [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9742,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[12,3,4],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/07\/Carpati-torta-web-4.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pa0eVY-2x3","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9737"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9737"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9737\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9748,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9737\/revisions\/9748"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/9742"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9737"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9737"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9737"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}