{"id":9628,"date":"2023-03-24T12:35:21","date_gmt":"2023-03-24T11:35:21","guid":{"rendered":"https:\/\/bakeme.com.hr\/?p=9628"},"modified":"2023-03-24T22:08:19","modified_gmt":"2023-03-24T21:08:19","slug":"paska-tradicionalni-uskrsni-slatki-kruh","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bakeme.com.hr\/?p=9628","title":{"rendered":"PASKA, TRADICIONALNI USKRSNI SLATKI KRUH"},"content":{"rendered":"<p>Paska je tradicionalni ukrajinski uskrsni kruh. Izgledom podsje\u0107a na bo\u017ei\u0107ni panettone, a okusom na uskrsnu poga\u010du prepunu su\u0161enog vo\u0107a.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ovaj slatki kruh ima sve \u0161to mo\u017eete po\u017eeljeti. Mekan je, jako so\u010dan, aromati\u010dan te ispunjen slatkim notama vo\u0107a. Na vrhu je preliven royal icing glazurom te ukra\u0161en po \u017eelji.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Da bi vam tijesto, a kasnije kruh bio prozra\u010dan i mekan, va\u017eno je da ga dobro zamijesite. Meni u izradi poma\u017ee moj Kenwood kMix s metalnom kukom. Ja\u010dina od 1000 W mu omogu\u0107uje da tijesto zamijesi za tren i s lako\u0107om.<\/p>\n<p>Uskrsna Paska je dekorirana \u0161arenim mrvicama i u\u0161ima koje podsje\u0107aju na zeca. U\u0161i sam radila od tijesta za kekse te ih ukrasila s royal icing glazurom. Za izradu tijesta za u\u0161i kao i za glazuru, koristila sam razli\u010dite nastavke na svom kMixu.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-9630\" src=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Paska-web-2.jpg\" alt=\"\" width=\"668\" height=\"1000\" srcset=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Paska-web-2.jpg 668w, https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Paska-web-2-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 668px) 100vw, 668px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-9629\" src=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Paska-web-1.jpg\" alt=\"\" width=\"668\" height=\"1000\" srcset=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Paska-web-1.jpg 668w, https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Paska-web-1-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 668px) 100vw, 668px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-9632\" src=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Paska-web-4.jpg\" alt=\"\" width=\"668\" height=\"1000\" srcset=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Paska-web-4.jpg 668w, https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Paska-web-4-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 668px) 100vw, 668px\" \/><\/p>\n<h3>PASKA, TRADICIONALNI USKRSNI SLATKI KRUH<\/h3>\n<h5>SASTOJCI za Pasku<\/h5>\n<ul>\n<li>650 g glatkog bra\u0161na<\/li>\n<li>14 g suhog kvasca (dvije vre\u0107ice)<\/li>\n<li>200 g maslaca, otopljen<\/li>\n<li>180 g \u0161e\u0107era<\/li>\n<li>250 ml mlakog mlijeka<\/li>\n<li>5 \u017eumanjaka<\/li>\n<li>1 \u017eli\u010dica soli<\/li>\n<li>naribana korica jednog limuna<\/li>\n<li>100 g suhih brusnica<\/li>\n<li>100 g gro\u017e\u0111ica<\/li>\n<\/ul>\n<p>ZA U\u0160I KEKSI\u0106E<\/p>\n<ul>\n<li>115 g maslaca sobne temperature<\/li>\n<li>60 g \u0161e\u0107era u prahu<\/li>\n<li>1 \u017eli\u010dica ekstrakta vanilije<\/li>\n<li>15 g \u017eumanjaka (1 \u017eumanjak jaja S veli\u010dine)<\/li>\n<li>150 g glatkog bra\u0161na<\/li>\n<li>10 g kakao praha, nezasla\u0111en<\/li>\n<li>prstohvat soli<\/li>\n<\/ul>\n<p>ZA ROYAL ICING<\/p>\n<ul>\n<li>105 g bjelanjaka (oko 3-4 jaja)<\/li>\n<li>480 g \u0161e\u0107era u prahu<\/li>\n<li>puder roza boja (ja sam koristila Fractal u gelu, naziv Tan)<\/li>\n<li>jestive \u0161arene perlice<\/li>\n<\/ul>\n<h5>PRIPREMA<\/h5>\n<p>PASKA<\/p>\n<ol>\n<li>Pripremite okrugli kalup s dubljim obrubom (kao za Panettone) ili kartonske posudice za pe\u010denje promjera 18 cm. Ako nemate ni jedno ni drugo, Pasku mo\u017eete ispe\u0107i u loncu (pazite da mo\u017ee u pe\u0107nicu i da nema plasti\u010dne ru\u010dke). Promjer kalupa, kartona ili lonca treba biti 18 cm.<\/li>\n<li>Kalup namastite te mu dno oblo\u017eite papirom za pe\u010denje. Rubove pobra\u0161nite.<\/li>\n<li>Odvojite 65 g bra\u0161na, kvasac i 115 g mlakog mlijeka pa sve pomije\u0161ajte i poklopite. Mlijeko vam treba biti mlako, ne vi\u0161e od 48 \u00b0C kako bi se kvasac mogao aktivirati. Ostavite pola sata na toplom.<\/li>\n<li>Kvasu dodajte \u017eumanjke, \u0161e\u0107er, sol, te rastopljen i prohla\u0111en maslac. Dodajte preostalo mlijeko i bra\u0161no pa dobro izradite tijesto pomo\u0107u nastavka za tijesto ili kuha\u010dom.<\/li>\n<li>Sada tijesto prekrijte \u010distom kuhinjskom krpom i ostavite pola sata da odmori.<\/li>\n<li>nakon pola sata umije\u0161ajte gro\u017e\u0111ice i brusnice, oblikujte kuglu pa tijesto prebacite u pripremljen kalup. Pokrijte i ostavite jo\u0161 sat vremena ili dok ne udupla.<\/li>\n<li>Prije pe\u010denja tijesto zare\u017eite na vrhu kako vam ne bi puklo. Mo\u017eete napraviti oblik kri\u017ea ili ravni rez.<\/li>\n<li>Pe\u0107nicu zagrijte na 180 stupnjeva.<\/li>\n<li>Pasku pecite 50-ak minuta.<\/li>\n<li>Kad se ohladi izvadite je iz kalupa te pripremite royal icing. Dio royal icinga ostavite za u\u0161i, a preostali dio prelijte preko Paske.<\/li>\n<\/ol>\n<p>U\u0160I OD KEKSA<\/p>\n<ol>\n<li>Maslac i \u0161e\u0107er izradite K-beter nastavkom na kMix mikseru ili metlicama na klasi\u010dnom mikseru. Dodajte im \u017eumanjak pa sve pove\u017eite. Dodajte vanilije i sol.<\/li>\n<li>Smjesi sada dodajte bra\u0161no i kakao pa sve dobro izradite navedenim nastavkom.<\/li>\n<li>Tijesto prebacite u prozirnu foliju i spremite u hladnjak na pola sata.<\/li>\n<li>Pe\u0107nicu ugrijte na 180 stupnjeva. Na lim za pe\u010denje postavite papir za pe\u010denje. Tijesto razvaljajte na lagano pobra\u0161njenoj radnoj podlozi ili na papiru za pe\u010denje. Razvaljate ga na debljinu od oko 4 mm.<\/li>\n<li>Izre\u017eite oblik u\u0161iju te ih prebacite na pripremljen lim. Keksi\u0107e pecite oko 9 minuta, odnosno dok vam rubovi malo ne potamne.<\/li>\n<\/ol>\n<p>ZA ROYAL ICING<\/p>\n<ol>\n<li>Bjelanjke stucite pjenja\u010dom na elektri\u010dnom mikseru, kada se zapjene dodajte \u0161e\u0107er u prahu pa miksajte dok se ne sjedine s bjelanjcima i ne dobijete kompaktnu i sjajnu glazuru.<\/li>\n<li>Dio odvojite za rozi dio na u\u0161ima te ukapajte malo boje u gelu (mo\u017eete i u prahu) pa pomije\u0161ajte.<\/li>\n<li>Dio bijele royal icing glazure kao i rozu stavite u zasebne slasti\u010darske vre\u0107ice s malenim otvorom.<\/li>\n<li>Ukrasite keksi\u0107e i ostavite da se glazura stisne.<\/li>\n<li>Ostatak glazure prelijte preko ohla\u0111ene Paske. Odmah dodajte \u0161arene mrvice te zabodite u\u0161i.<\/li>\n<li>Ako se bojite da vam u\u0161i ne padnu mo\u017eete iza njih postavite \u0161tapi\u0107 za grill kako bi vam dodatno fiksirao u\u0161i.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>PDF template u\u0161i (<a href=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Template.pdf\">Template)<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Paska je tradicionalni ukrajinski uskrsni kruh. Izgledom podsje\u0107a na bo\u017ei\u0107ni panettone, a okusom na uskrsnu poga\u010du prepunu su\u0161enog vo\u0107a. &nbsp; Ovaj slatki kruh ima sve \u0161to mo\u017eete po\u017eeljeti. Mekan je, jako so\u010dan, aromati\u010dan te ispunjen slatkim notama vo\u0107a. Na vrhu je preliven royal icing glazurom te ukra\u0161en po \u017eelji. &nbsp; Da bi vam tijesto, a [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":9630,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[11,12,3],"tags":[911,912,595],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Paska-web-2.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pa0eVY-2vi","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9628"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=9628"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9628\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9638,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/9628\/revisions\/9638"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/9630"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=9628"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=9628"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=9628"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}