{"id":8877,"date":"2022-03-08T09:21:00","date_gmt":"2022-03-08T08:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bakeme.com.hr\/?p=8877"},"modified":"2022-03-08T09:49:57","modified_gmt":"2022-03-08T08:49:57","slug":"torta-od-malina-ukrasena-buttercream-cvijecem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bakeme.com.hr\/?p=8877","title":{"rendered":"TORTA OD MALINA UKRA\u0160ENA BUTTERCREAM CVIJE\u0106EM"},"content":{"rendered":"<p>Nje\u017ene i decentne torte su idealne za sve prigode. Mo\u017eete ih raditi kao sve\u010dane torte ili za obiteljsko okupljanja nedjeljom, proslavu ro\u0111endana ili kad se jednostavno za\u017eelite ne\u010deg slatkog.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Bijeli biskvit, za razliku od klasi\u010dnog \u017eutog ne sadr\u017ei \u017eumanjke dok je unutra\u0161njost torte ispunjena namazom od malina i nje\u017enom, svilenkastom kremom od mascarponea i bijele \u010dokolade.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Da bi torta dobila ukrase od cvije\u0107a i rozu kremu izvan, ja sam koristila Italian meringue buttercream. Obojila sam ga s rozom bojom tako da sam jedan manji dio ostavila bijeli, jednom sam dodala mrvicu boje dok sam najve\u0107em dijelu kremu dodala malo vi\u0161e boje kako bi postigla \u017eeljenu nijansu. U tekstu ispod vam je link za boju koju sam ja koristila.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Cijelu tortu sam izradila pomo\u0107u svog <span style=\"color: #ffcc00;\"><a style=\"color: #ffcc00;\" href=\"https:\/\/www.kenwoodworld.com\/hr-hr\/all-products\/kmix-kenwood\/kmix-kitchen-machines-\/kmix-stand-mixer-kmx750wh-0w20011137\">Kenwood kMixa<\/a><\/span>. Za biskvit sam koristila K-Beater nastavak dok sam za kremu i Italian meringue buttercream koristila pjenja\u010du. Kod izrade Italian meringue buttercream kreme je bitno dugo miksanje na ve\u0107oj brzini za \u0161to je samostoje\u0107i mikser idealan.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Izrada cvije\u0107a nije ni upola te\u0161ka kako se mo\u017ee \u010diniti. Ja sam je radila prvi put i jako sam zadovoljna rezultatom. Ispod u tekstu sam vam stavila link koji mo\u017eete pogledati ako se odlu\u010dite za izradu.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-8892\" src=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Torta-8.mart-blog-1.jpg\" alt=\"\" width=\"668\" height=\"1000\" srcset=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Torta-8.mart-blog-1.jpg 668w, https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Torta-8.mart-blog-1-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 668px) 100vw, 668px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-8893\" src=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Torta-8.mart-blog-2.jpg\" alt=\"\" width=\"668\" height=\"1000\" srcset=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Torta-8.mart-blog-2.jpg 668w, https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Torta-8.mart-blog-2-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 668px) 100vw, 668px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-8894\" src=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Torta-8.mart-blog-3.jpg\" alt=\"\" width=\"668\" height=\"1000\" srcset=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Torta-8.mart-blog-3.jpg 668w, https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Torta-8.mart-blog-3-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 668px) 100vw, 668px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-8897\" src=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Torta-8.mart-blog-7.jpg\" alt=\"\" width=\"668\" height=\"1000\" srcset=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Torta-8.mart-blog-7.jpg 668w, https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Torta-8.mart-blog-7-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 668px) 100vw, 668px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-8898\" src=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Torta-8.mart-blog-6.jpg\" alt=\"\" width=\"668\" height=\"1000\" srcset=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Torta-8.mart-blog-6.jpg 668w, https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Torta-8.mart-blog-6-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 668px) 100vw, 668px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<blockquote>\n<h3>TORTA OD MALINA UKRA\u0160ENA BUTTERCREAM CVIJE\u0106EM<\/h3>\n<\/blockquote>\n<h5>SASTOJCI<\/h5>\n<p>BIJELI BISKVIT<\/p>\n<ul>\n<li>380 g glatkog bra\u0161na<\/li>\n<li>12 g pra\u0161ka za pecivo (2,5 \u017eli\u010dice)<\/li>\n<li>1 \u017eli\u010dica sode bikarbone<\/li>\n<li>1\/4 \u017eli\u010dice soli<\/li>\n<li>225 g maslaca, sobne temperature<\/li>\n<li>315 g \u0161e\u0107era<\/li>\n<li>7 bjelanjaka jaja L veli\u010dine<\/li>\n<li>150 g milerama ili kiselog vrhnja<\/li>\n<li>310 ml mlijeka<\/li>\n<\/ul>\n<p>NAMAZ OD MALINA<\/p>\n<ul>\n<li>300 g malina (svje\u017ee ili zamrznute)<\/li>\n<li>150 g \u0161e\u0107era<\/li>\n<li>50 ml vode<\/li>\n<li>\u00a01 \u017eli\u010dica svje\u017ee cije\u0111enog soka limuna<\/li>\n<li>1 \u017elica \u0161krobnog bra\u0161na (gustin)<\/li>\n<\/ul>\n<p>DODATNO<\/p>\n<ul>\n<li>100 g svje\u017eih malina, oprane i posu\u0161ene<\/li>\n<\/ul>\n<p>KREMA OD MASCARPONEA I BIJELE \u010cOKOLADE<\/p>\n<ul>\n<li>300 g mascarponea, sobne temperature<\/li>\n<li>150 g bijele \u010dokolade<\/li>\n<li>150 ml vrhnja za \u0161lag<\/li>\n<li>50 g \u0161e\u0107era u prahu<\/li>\n<li>2 \u017eli\u010dice ekstrakta vanilije<\/li>\n<\/ul>\n<p>ITALIAN MERINGUE BUTTERCREAM<\/p>\n<ul>\n<li>168 g \u0161e\u0107era<\/li>\n<li>90 ml vode<\/li>\n<li>3 bjelanjaka (L jaje)<\/li>\n<li>1\/2 \u017eli\u010dice soli<\/li>\n<li>270 g maslaca, sobne temperature<\/li>\n<li>1,5 \u017eli\u010dica ekstrakta vanilije<\/li>\n<\/ul>\n<h5>PRIPREMA<\/h5>\n<p>BIJELI BISKVIT<\/p>\n<ol>\n<li>Pe\u0107nicu upalite na 180 stupnjeva. Pripremite tri kalupa za tortu promjera 18 cm. Dno im oblo\u017eite papirom za pe\u010denje, rubove namastite.<\/li>\n<li>Bra\u0161no, pra\u0161ak za pecivo, sodu bikarbonu i sol pomije\u0161ajte u zasebnoj posudi te ih stavite po strani.<\/li>\n<li>U posudi od elektri\u010dnog miksera ili obi\u010dnoj posudi mikserom ili pomo\u0107u metlice (K-Beater) na va\u0161em elektri\u010dnom mikseru izradite maslac i \u0161e\u0107er.<\/li>\n<li>Dodajte bjelanjak po bjelanjak miksaju\u0107i izme\u0111u svakog dodavanja. Sada umije\u0161ajte mileram ili kiselo vrhnje te dodajte pola koli\u010dine bra\u0161na. Izradite kratko, dodajte mlijeko te na kraju \u0161patulom umije\u0161ajte preostalo bra\u0161no.<\/li>\n<li>Smjesu ravnomjerno rasporedite u kalupe te pecite 23-27 minuta, odnosno dok \u010da\u010dkalica zabodenu u sredinu ne iza\u0111e suha.<\/li>\n<li>Pe\u010dene biskvite ostavite 10-ak minuta u kalupima pa ih izvadite na re\u0161etku za hla\u0111enje da se potpuno ohlade.<\/li>\n<li>Po potrebi poravnajte gornji sloj nazubljenim no\u017eem.<\/li>\n<\/ol>\n<p>NAMAZ OD MALINA<\/p>\n<h6>Namaz napravite dok se pe\u010de biskvit ili dan prije. Potrebno ga je ohladiti prije kori\u0161tenja.<\/h6>\n<ol>\n<li>Od 50 g vode odvojite dvije \u017elice pa pomije\u0161ajte sa \u0161krobnim bra\u0161nom (gustinom).<\/li>\n<li>Maline (svje\u017ee ili zamrznute) stavite sa \u0161e\u0107erom i preostalom vodom u lonac s debljim dnom na srednje jaku vatru. Dodajte svje\u017ee cije\u0111eni sok od limuna te kuhajte 10-ak minuta. Pred kraj umije\u0161ajte gustin te kuhajte dok se smjesa ne zgusne.<\/li>\n<li>Prebacite u staklenu posudu i ostavite da se ohladi.<\/li>\n<\/ol>\n<p>KREMA OD MASCARPONEA I BIJELE \u010cOKOLADE<\/p>\n<ol>\n<li>Vrhnje za \u0161lag stucite u \u0161lag (nemojte ga pretu\u0107i). Bijelu \u010dokoladu rastopite na pari ili u mikrovalnoj.<\/li>\n<li>Mascarpone, \u0161e\u0107er u prahu i ekstrakt vanilije mikserom izradite, dodajte rastopljenu \u010dokoladu te na kraju tu\u010deno vrhnje. Sve kratko izradite kako krema bila povezana i kompaktna.<\/li>\n<li>Kremu stavite u slasti\u010darsku vre\u0107icu s okruglim otvorom.<\/li>\n<\/ol>\n<p>SLAGANJE<\/p>\n<ol>\n<li>Na stalak za torte postavite prvi biskvit. prema\u017eite ga s tankim slojem kreme od mascarponea i bijele \u010dokolade. Sada obrubite unutarnji rub biskvita (od kreme istisnite krug).<\/li>\n<li>Unutra\u0161nji dio napunite namazom od malina. Poslo\u017eite nekoliko malina preko namaza pa preklopite drugim biskvitom.<\/li>\n<li>Ponovite postupak. Prema\u017eite tankim slojem kreme od\u00a0mascarponea i bijele \u010dokolade. Napravite obru\u010d od kreme, napunite namazom od malina te postavite svje\u017ee maline preko namaza.<\/li>\n<li>Preklopite s tre\u0107im biskvitom.<\/li>\n<li>Cijelu tortu prema\u017eite s tankim slojem preostale kreme od mascarponea i bijele \u010dokolade.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>ITALIAN MERINGUE BUTTERCREAM<\/p>\n<h6>Za Italian meringue buttercream vam treba termometar, ako ga nemate tada savjetujem da koristite <a href=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/uskrsna-torta\/\"><span style=\"color: #ffcc00;\">Swiss meringue<\/span> buttercream<\/a>.<\/h6>\n<ol>\n<li>\u0160e\u0107er i vodu stavite u manji lonac s debljim dnom. Postavite termometar. Trebate dobiti sirup temperature od 115\u00a0\u00b0C.<\/li>\n<li>Kad vam temperatura dosegne oko 110\u00a0\u00b0C bjelanjke stavite u posudu od elektri\u010dnog miksera ili obi\u010dnu posudu, dodajte pola \u017eli\u010dice solite te krenite miksati dok ne dobijete soft peak, odnosno dok vam bjelanjci ne budu mekano tu\u010deni.<\/li>\n<li>Kad vam sirup dosegne temperaturu od 115 stupnjeva maknite ga s vatre te ga u tankom mlazu lijevajte u posudu s bjelanjcima, neka vam mikser cijelo vrijeme radi na srednjoj brzini.<\/li>\n<li>Nastavite miksati sve dok vam se meringa ne ohladi, oko 10 minuta.<\/li>\n<li>Sada dodajte maslac podijeljen na 4 komada. Dodajte komad po komad miksaju\u0107i izme\u0111u dodavanja. Tek kad se prvi komad sjedini s kremom dodajte drugi. Dodajte ekstrakt vanilije te miksajte jo\u0161 nekoliko minuta, odnosno dok ne dobijete sjajnu i glatku kremu.<\/li>\n<li>Odvojite dio koji \u0107e vam biti bijeli.<\/li>\n<li>U posudu stavite drugi dio te mu dodajte samo malo boje, ja sam koristila\u00a0<span style=\"color: #ffcc00;\"><a style=\"color: #ffcc00;\" href=\"https:\/\/sveisvasta.hr\/trgovina\/fractal-jestiva-boja-dust\/\">ovu<\/a><\/span> te se moja zove Svijetli klaret.<\/li>\n<li>U preostali, najve\u0107i dio stavite istu boju kao i u kod prethodne posude, samo je dodajte vi\u0161e kako bi postigli tamniju nijansu. Kad dodate boju dobro je pomije\u0161ajte kako bi krema bila jednoli\u010dno obojena.<\/li>\n<li>S najtamnijom kremom oblo\u017eite tortu.<\/li>\n<li>S preostalom koli\u010dinom kreme kao i s ostalim (svjetlijom i bijelom) napravite cvije\u0107e. <span style=\"color: #ffcc00;\"><a style=\"color: #ffcc00;\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=uHc8cqgmYTQ\">Ovo je link<\/a><\/span> za video po kojem mo\u017eete raditi.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Dobar tek!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nje\u017ene i decentne torte su idealne za sve prigode. Mo\u017eete ih raditi kao sve\u010dane torte ili za obiteljsko okupljanja nedjeljom, proslavu ro\u0111endana ili kad se jednostavno za\u017eelite ne\u010deg slatkog. &nbsp; Bijeli biskvit, za razliku od klasi\u010dnog \u017eutog ne sadr\u017ei \u017eumanjke dok je unutra\u0161njost torte ispunjena namazom od malina i nje\u017enom, svilenkastom kremom od mascarponea i [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8894,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[12,3,4],"tags":[865,817,530,7],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Torta-8.mart-blog-3.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pa0eVY-2jb","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8877"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8877"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8877\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8901,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8877\/revisions\/8901"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/8894"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8877"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8877"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8877"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}