![\"\"](\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Halloween-kucica-blog-3.jpg\")
<\/p>\nU listopadu se i gingerbread ku\u0107ice pretvore u najsla\u0111e ku\u0107ice strave. Bilo da ste ljubitelj Halloweena ili ne, izrada ku\u0107ice \u0107e vas neopisivo zabaviti i u\u010diniti Halloween jo\u0161 zanimljivijim i neopisivo ukusnijim i sla\u0111im.<\/p>\n
<\/p>\n
Ku\u0107ica se radi od klasi\u010dnog tijesta za medenjake te se lijepi royal icing glazurom s kojom se i ukra\u0161ava. Royal icing se sastoji od bjelanjka, \u0161e\u0107era u prahu i malo limunovog soka.<\/p>\n
<\/p>\n
Kako bi vam izrada ku\u0107ice bila \u0161to jednostavnija, u sklopu recpta se nalazi \u0161ablona u pdf-u. Sve \u0161to trebate je isprintati pdf te izrezati \u0161ablone.<\/p>\n
Tijesto je zaista jednostavno za izradu, a nakon \u0161to se ohladi u hladnjaku, potrebno je razvaljati na 2 do 3 milimetra. Da bi vam rubovi ku\u0107ice ostali ravni tada je najbolje da je izre\u017eete nakon pe\u010denja, a da prije pe\u010denja samo ure\u017eete crte prema \u0161abloni. Tijesto mo\u017eete jo\u0161 malo ohladiti prije samog pe\u010denja.<\/p>\n
<\/p>\n
Prozori sa stakalcima ili ne, kako god po\u017eelite, a u opisu pripreme sam vam napisala tri na\u010dina na koja mo\u017eete napraviti stakalca.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
\u0160ablona za ku\u0107icu \u0107e vam poslu\u017eiti i za blagdane i druge prigode. Na vama je da je dekorirate po vlastitoj \u017eelji i temi za koju je pripremate. Mo\u017eete je napraviti kao ku\u0107icu u snijegu, ku\u0107icu za lutkice ili pak bo\u017ei\u0107nu ku\u0107icu.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Halloween-kucica-blog-2.jpg\")
<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Halloween-kucica-blog-1.jpg\")
<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Halloween-kucica-blog-5.jpg\")
<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Halloween-kucica-blog-6.jpg\")
<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2021\/10\/Halloween-kucica-blog-7.jpg\")
<\/p>\n
<\/p>\n
\nJESTIVA HALLOWEEN KU\u0106ICA + PDF \u0160ABLONA<\/h3>\n<\/blockquote>\n
SASTOJCI<\/h5>\n
GINGERBREAD TIJESTO<\/p>\n
SASTOJCI<\/p>\n
\n
- 300 g maslaca, sobne temperature<\/li>\n
- 300 g sme\u0111eg \u0161e\u0107era (svjetlo sme\u0111i)<\/li>\n
- 2 jaja L veli\u010dine<\/li>\n
- 230 g meda<\/li>\n
- 2 \u017eli\u010dice ekstrakta vanilije<\/li>\n
- 800 g glatkog bra\u0161na<\/li>\n
- 2 \u017eli\u010dice sode bikarbone<\/li>\n
- 3 \u017eli\u010dice za\u010dina za medenjake<\/li>\n<\/ul>\n
ROYAL ICING ZA UKRA\u0160AVANJE<\/p>\n
\n
- 2 bjelanjka<\/li>\n
- 360 – 380 g \u0161e\u0107era u prahu<\/li>\n
- 2 \u017eli\u010dice soka limuna<\/li>\n
- crna boja u gelu<\/li>\n
- naran\u010dasta boja u gelu, ako radite bundeve<\/li>\n
- zelena boja u gelu, ako radite bundeve<\/li>\n<\/ul>\n
DODATNO<\/p>\n
\n
- jestive dekoracije (kosturske glave, o\u010di)<\/li>\n
- jestive crne perlice, po \u017eelji<\/li>\n
- jestivi crni flomaster, po \u017eelji<\/li>\n
- slasti\u010darska \u017eica<\/li>\n
- marshmallow duhovi<\/span><\/a><\/li>\n
- izomalt za stakalca<\/li>\n<\/ul>\n
PRIPREMA<\/h5>\n
IZRADA TIJESTA<\/p>\n
\n
- Maslac sobne temperature stavite u posudu od elektri\u010dnog miksera ili obi\u010dnu posudu. Mikserom ga izradite dok ne postane kremast. Sada dodajte \u0161e\u0107er pa mikserom pove\u017eite smjesu. Miksajte nekoliko minuta spiralnim nastavcima na obi\u010dnom mikseru ili nastavkom za kreme.<\/li>\n
- Sada dodaje prethodno razmu\u0107ena jaja, med i ekstrakt vanilije. Sve izradite mikserom dok se ne pove\u017ee.<\/li>\n
- U zasebnoj posudi pomije\u0161ajte bra\u0161no, sodu bikarbonu i za\u010dine za medenjake pa sve uspite u smjesu s maslacem. Tijesto kratko izradite, bit \u0107e ljepljivo, ali nemojte dodavati vi\u0161e bra\u0161na. Tijesto podijelite na tri jednaka dijela te svaki dio zamotajte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku na dva sata ili preko no\u0107i.<\/li>\n<\/ol>\n
REZANJE I PE\u010cENJE TIJESTA<\/p>\n
\n
- \u0160karama izre\u017eite \u0161ablone po nacrtu iz pdf-a koji se nalazi ispod teksta. Svaka \u0161ablona ima svoj naziv (prednja\/stra\u017enja stranica, bo\u010dna stranica, krov) te vam trebaju dva komada tijesta za svaku \u0161ablonu.<\/li>\n
- Iz hladnjaka izvadite prvo tijesto te ga razvaljajte izme\u0111u dva papira za pe\u010denje na debljinu od 2 -3 milimetra. Na tijesto postavite \u0161ablonu te o\u0161trim no\u017eem ure\u017eite oblik, ali nemojte izrezati tijesto. Trebale bi vam stati po dvije \u0161ablone na jedno razvaljano tijesto te ostati dovoljno mjesta za kalupe za keksi\u0107e na Halloween motive poput bundeve, duha i sl.<\/li>\n
- Razvaljano tijesto mo\u017eete dodatno ohladiti u hladnjaku na 10-ak minuta te ga potom staviti u pe\u0107nicu.<\/li>\n
- Pe\u0107nicu ugrijte na 180 stupnjeva. Tijesto pecite 7 – 11 minuta, odnosno dok vam rubovi ne porumene.<\/li>\n
- Tijesto potom s papirom za pe\u010denje oprezno prebacite na radnu povr\u0161inu, ostavite nekoliko minuta pa o\u0161trim no\u017eem izre\u017eite oblike prema urezanim crtama na tijestu. Vi\u0161ak tijesta (rubove) spremite sa strane. Njih mo\u017eete koristiti kao komade keksi\u0107a ili usitniti te dekorirati torte i sl.<\/li>\n
- Gotovi oblik oprezno prebacite na re\u0161etku za hla\u0111enje i ostavite da se potpuno ohladi.<\/li>\n
- Isto napravite s preostalim tijestom i svim \u0161ablonama.<\/li>\n<\/ol>\n
Dok se tijesto hladi napravite royal icing.<\/p>\n
ROYAL ICING GLAZURA<\/p>\n
\n
- Bjelanjke mikserom izradite dok se ne zapjene i ne dobijete mekani snijeg. Sada dodajte prosijani \u0161e\u0107er u prahu. Miksajte dok ne postignete sjajnu i dovoljno gustu smjesu. Na kraju umije\u0161ajte sok od limuna.<\/li>\n
- Royal icing podijelite u manje zdjelice ovisno o bojama koje \u0107ete koristiti. Ja sam najvi\u0161e royal icinga ostavila za crnu boju, potom za bijelu (bez boje) i manje za naran\u010dastu te najmanje za zelenu.<\/li>\n
- Ako koristite boje tada malo boje u gelu ili prahu, ovisno koju imate (ja sam koristila u gelu) dodajte zdjelici s royal icingom. Dobro promije\u0161ajte kako bi boja bila jednoli\u010dna te glazuru postavite u slasti\u010darsku vre\u0107icu s nastavkom broj 2 (Wilton) ili malenim otvorom koji ste napravili \u0161karama (tek toliko da se glazura mo\u017ee nesmetano nanositi).<\/li>\n<\/ol>\n
STAKALCA NA PROZORIMA<\/p>\n
\n
- Ovaj korak mo\u017eete presko\u010diti i ostaviti prazne prozore, no mo\u017eete napraviti i stakalca od izomalta. Ako nemate izomalt mo\u017eete koristiti tvrde bombone ili list \u017eelatine (pod tips & tricks detaljniji opis).<\/li>\n
- Pe\u0107nicu ugrijte na 150 stupnjeva. Pripremite posudu \u0161iru od lonca u koju \u0107ete uliti hladnu vodu. Posuda \u0107e vam pomo\u0107i da zaustavite dodatno grijanje izomalta.<\/li>\n
- U manji lonac koji mo\u017ee u pe\u0107nicu s debljim dnom stavite 80 -100 g izomalta. Ulijte vode toliko da navla\u017ei izomalt. Dovoljno je par \u017elica. Neka vam vatra bude srednje jaka, pazite da vam ne prelazi rub lonca kako vam izomalt ne bi krenuo gorjeti s bo\u010dne strane. Ugrijte izomalt do 165 stupnjeva pa dno lonca oprezno uronite u pripremljenu posudu s hladnom vodom na 5-10 sekundi.<\/li>\n
- Sada cijeli lonac stavite u ugrijanu pe\u0107nicu i ostavite 10-15 minuta. Ovaj korak \u0107e vam pomo\u0107i da izbjegnete mjehuri\u0107e unutar izomalta.<\/li>\n
- Dok je izomalt u pe\u0107nici bo\u010dne stranice (na kojima su otvori za prozore) postavite na \u010disti papir za pe\u010denje. Postavite ih na pravilnu stranu (onu koja \u0107e biti vidljiva na ku\u0107ici, neka vam stra\u017enja strana bude polegnuta na papir za pe\u010denje.<\/li>\n
- Lonac s izomaltom oprezno izvadite iz pe\u0107nice te izlijte u prozore. Ostavite dok se izomalt potpuno ne stvrdne.<\/li>\n
- Vi\u0161e o samom izomaltu pod tips & tricks ispod recepta.<\/li>\n<\/ol>\n
DEKORIRANJE I CRTANJE<\/p>\n
\n
- Dijelove ku\u0107ice ukrasite royal icingom prije slaganja (lijepljenja) cijele ku\u0107ice. Za krov koristite crni royal icing rade\u0107i malena slova u ili valove kao imitaciju crjepova. Ako \u0107ete koristiti perlice tada ih pospite odmah nakon ukra\u0161avanja royal icingom jer se ova glazura brzo su\u0161i. Nemojte utiskivati.<\/li>\n
- Ostavite da se sve dobro osu\u0161i, oko pola sata na sobnoj temperaturi.<\/li>\n<\/ol>\n
<\/p>\n
SLAGANJE KU\u0106ICE<\/p>\n
\n
- Pripremite podlogu na kojoj \u0107ete slagati ku\u0107icu (drvena daska, ve\u0107i pladanj i sl.).<\/li>\n
- Na prednjoj stranici ku\u0107ice postavite glazuru s unutra\u0161nje strane ku\u0107ice uz rub. Nemojte stavljati glazuru uz rub krova ve\u0107 samo uz rub gdje \u0107e do\u0107i bo\u010dne stranice.<\/li>\n
- Sada prislonite bo\u010dnu stranicu. Dr\u017eite 10-ak sekundi kako bi se stranica zalijepila. Ako niste sigurni, postavite ne\u0161to \u0161to \u0107e sprije\u010diti stranicu da padne.<\/li>\n
- Isto ponovite s drugom stranicom ku\u0107ice.<\/li>\n
- Na stra\u017enju stranicu uz rubove (isto kao i \u0161to ste napravili s prednjom) postavite glazuru. Nemojte postavljati na dio gdje \u0107e kasnije do\u0107i krov. Stra\u017enju stranicu postavite na bo\u010dne stranice. Ku\u0107icu pridr\u017eite 10-ak sekundi. Sada je mo\u017eete spremiti u hladnjak na 15 -20 minuta kako bi se sve stislo. Lak\u0161e \u0107ete postaviti krov ako vam je ku\u0107ica stabilna i suha. Ku\u0107icu spremite s podlogom na kojoj ste je slagali.<\/li>\n
- Sada postavite glazuru na vrh bo\u010dne stranice i na rubove krova (prednja i stra\u017enja stranica) pa prislonite stranicu krova. Dr\u017eite malo dok se glazura ne osu\u0161i. Isto ponovite s drugom stranicom krova. Pazite da ne o\u0161tetite dekoracije od royal icinga prstima.<\/li>\n
- Sada ku\u0107icu spremite u hladnjak na 15 minuta.<\/li>\n
- Za kraj ku\u0107icu mo\u017eete ukrasiti jestivom dekoracijom, zalijepiti natpis od keksi\u0107a, postaviti marshmallow duhove koje ste postavili na slasti\u010darsku \u017eicu ili po va\u0161oj \u017eelji.<\/li>\n
- Za dodatni ugo\u0111aj postavite svje\u0107ice unutar ku\u0107ice.<\/li>\n<\/ol>\n
<\/p>\n
TIPS & TRICKS<\/p>\n
IZOMALT<\/p>\n
\n
- Izomalt je disaharid koji se sastoji od dva \u0161e\u0107era (glukoze i manitola). Bijele je boje (bijele granule) te slu\u017ei kao zamjena za \u0161e\u0107er.\u00a0Njegova energijska vrijednost od 2,4 kcal\/g dvostruko je manja od energijske vrijednosti saharoze te ga smiju koristiti i dijabeti\u010dari.<\/li>\n
- Idealan je za izradu lizalica ili jestivih stakalaca zbog svoje prozirne boje pri rastapanju. Jedino uz izomalt mo\u017eete imati potpuno prozirna stakalca.<\/li>\n
- Izomalt mo\u017eete nabaviti u raznim trgovinama, ja sam svoj naru\u010dila online. Popis trgovina za koje znam da ga imaju (Sve i sva\u0161ta<\/a><\/span>, Gourmandiese<\/span>, Cute color<\/span><\/a>).<\/li>\n<\/ul>\n
\u017dELITE STAKALCA BEZ IZOMALTA<\/p>\n
\n
- Iako je izomalt idealan za izradu stakalaca jer je proziran i nema mjehuri\u0107e, mo\u017eete ih napraviti na dva na\u010dina, s tvrdim bombonima ili listovima \u017eelatine.<\/li>\n
- Tvrde bombone je potrebno zdrobiti te staviti u otvor za prozor te pe\u0107i u pe\u0107nici s tijestom. U ovom slu\u010daju trebate izrezati okvir prozora prije pe\u010denja. Mo\u017eete koristiti bilo koju marku tvrdih bombona i bilo koju boju bombona.<\/li>\n
- Jedan list \u017eelatine je dovoljan za jednu stranicu (dva prozora). Za ku\u0107icu vam trebaju dva lista \u017eelatine. List \u017eelatine postavite s unutarnje strane prozora te ga zalijepite pomo\u0107u royal icinga. Ovo je najjednostavniji na\u010din i vizualno je jako lijep.<\/li>\n<\/ul>\n
<\/p>\n