{"id":8455,"date":"2021-09-07T12:42:25","date_gmt":"2021-09-07T10:42:25","guid":{"rendered":"https:\/\/bakeme.com.hr\/?p=8455"},"modified":"2021-09-18T19:54:57","modified_gmt":"2021-09-18T17:54:57","slug":"cokoladna-torta-sa-smokvama","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bakeme.com.hr\/?p=8455","title":{"rendered":"\u010cOKOLADNA TORTA SA SMOKVAMA, MASCARPONEOM I KARAMELOM"},"content":{"rendered":"<p>Ako volite smokve onda \u0107e vam ova torta postati omiljena. Pjenasti \u010dokoladni biskvit, doma\u0107a marmelada od smokava, karamel i nje\u017ena krema od mascarponea dobitna su kombinacija.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Mo\u017eda \u0107e vam djelovati komplicirano zbog kuhanja smokava i izrade karamela, ali svaka stavka ne oduzima puno vremena, a kona\u010dni rezultat je zaista vrijedan svake sekunde. Ako se odlu\u010dite pojednostavniti posao tada mo\u017eete koristiti kupovnu marmeladu i karamel.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Torta je divna i bez karamela, iako je moj favorit definitivno s njim. Mo\u017eete ga izostaviti.<\/p>\n<p>\u010cokoladni biskvit je divno pjenast i spu\u017evast, prepun okusa. Ovo je jedan od mojih omiljenih biskvita te ga koristim za razne varijante.<\/p>\n<p>Savjetujem da krenete s pripremom po redu kako bi se sve na vrijeme stiglo ohladiti. Karamel pa marmelada te potom biskvit. Kremu napravite na kraju jer je odmah mo\u017eete koristiti.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-8460\" src=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/torta-od-smokvi-i-mascarponea-2.jpg\" alt=\"\" width=\"668\" height=\"1000\" srcset=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/torta-od-smokvi-i-mascarponea-2.jpg 668w, https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/torta-od-smokvi-i-mascarponea-2-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 668px) 100vw, 668px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-8461\" src=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/torta-od-smokvi-i-mascarponea-3.jpg\" alt=\"\" width=\"668\" height=\"1000\" srcset=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/torta-od-smokvi-i-mascarponea-3.jpg 668w, https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/torta-od-smokvi-i-mascarponea-3-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 668px) 100vw, 668px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-8462\" src=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/torta-od-smokvi-i-mascarponea-4.jpg\" alt=\"\" width=\"668\" height=\"1000\" srcset=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/torta-od-smokvi-i-mascarponea-4.jpg 668w, https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/torta-od-smokvi-i-mascarponea-4-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 668px) 100vw, 668px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-8459\" src=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/torta-od-smokvi-i-mascarponea-1.jpg\" alt=\"\" width=\"668\" height=\"1000\" srcset=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/torta-od-smokvi-i-mascarponea-1.jpg 668w, https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/torta-od-smokvi-i-mascarponea-1-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 668px) 100vw, 668px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-8463\" src=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/torta-od-smokvi-i-mascarponea-5.jpg\" alt=\"\" width=\"668\" height=\"1000\" srcset=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/torta-od-smokvi-i-mascarponea-5.jpg 668w, https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/torta-od-smokvi-i-mascarponea-5-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 668px) 100vw, 668px\" \/><\/p>\n<blockquote>\n<h3>\u010cOKOLADNA TORTA SA SMOKVAMA, MASCARPONEOM I KARAMELOM<\/h3>\n<\/blockquote>\n<h5>SASTOJCI<\/h5>\n<p>BISKVIT<\/p>\n<ul>\n<li>225 g maslaca, sobne temperature<\/li>\n<li>180 g \u0161e\u0107era<\/li>\n<li>4 jaja L veli\u010dine<\/li>\n<li>220 g glatkog bra\u0161na<\/li>\n<li>2,5 \u017eli\u010dice pra\u0161ka za pecivo (12 g, jedna vre\u0107ica)<\/li>\n<li>prstohvat soli<\/li>\n<li>50 g kakaa u prahu, nezasla\u0111en<\/li>\n<li>50 ml mlijeka<\/li>\n<\/ul>\n<p>MARMELADA OD SMOKAVA<\/p>\n<ul>\n<li>1 kg smokvi<\/li>\n<li>50 g \u0161e\u0107era, mo\u017ee i bez<\/li>\n<li>voda (oko 30 ml)<\/li>\n<li>limun (dvije fete)<\/li>\n<li>1 \u017eli\u010dica cimeta<\/li>\n<\/ul>\n<p>KREMA OD MASCARPONEA<\/p>\n<ul>\n<li>500 g mascarponea, sobne temperature<\/li>\n<li>250 g maslaca, sobne temperature<\/li>\n<li>180 g \u0161e\u0107era u prahu<\/li>\n<li>2 \u017eli\u010dice ekstrakta vanilije<\/li>\n<\/ul>\n<p>KARAMEL<\/p>\n<ul>\n<li>60 ml vode<\/li>\n<li>200 g \u0161e\u0107era<\/li>\n<li>160 ml vrhnja za \u0161lag, sobne temperature<\/li>\n<li>45 g maslaca<\/li>\n<li>1 \u017eli\u010dica ekstrakta vanilije<\/li>\n<li>1 \u017eli\u010dica soli<\/li>\n<\/ul>\n<p>DODATNO<\/p>\n<ul>\n<li>smokve za dekoraciju, po \u017eelji<\/li>\n<\/ul>\n<h5>PRIPREMA<\/h5>\n<p>KARAMEL<\/p>\n<ol>\n<li>U lonac s debljim dnom stavite \u0161e\u0107er i vodu. Kuhajte na srednje jakoj vatri. Ako vam se za stijenku lonca zalijepe kristali\u0107i \u0161e\u0107era mo\u017eete ih maknuti pomo\u0107u kista, nemojte mije\u0161ati.<\/li>\n<li>Kada \u0161e\u0107er poprimi svjetlo do srednje tamnu sme\u0111u boju maknite lonac s vatre.<\/li>\n<li>U tankom mlazu dolijevajte vrhnje za \u0161lag (sobne temperature) te cijelo vrijeme mije\u0161ajte pjenja\u010dom. Na kraju dodajte maslac iskidan na kockice.<\/li>\n<li>Karamel vratite na vatru dok se maslac ne rastopi i dok vam karamel ne zakuha. Mije\u0161ajte cijelo vrijeme pjenja\u010dom. Na kraju umije\u0161ajte vaniliju i sol.<\/li>\n<li>Karamel potom prebacite u \u010distu staklenku i ostavite da se ohladi.<\/li>\n<\/ol>\n<p>MARMELADA OD SMOKAVA<\/p>\n<ol>\n<li>Smokve operite i pobri\u0161ite. Ogulite deblji dio kore, ostatak kore ogulite koliko ide. Smokve nare\u017eite na \u010detvrtine te stavite u lonac zajedno sa \u0161e\u0107erom (ako ga koristite).<\/li>\n<li>Limun operite te nare\u017eite na fete debljine par milimetara. Dvije fete dodajte smokvama.<\/li>\n<li>Ulijte malo vode, ali mo\u017eete i bez. Dodajte cimet.<\/li>\n<li>Kuhajte na srednje jakoj vatri uz povremeno mije\u0161anje 15-20 minuta, odnosno dok vam se marmelada dovoljno ne zgusne. Stavite marmeladu na pole\u0111inu \u017elice te pro\u0111ite prstom po sredini. Ako se marmelada ne skuplja ve\u0107 ostaje trag od prsta tada je gotova.<\/li>\n<li>Marmeladu usitnite \u0161tapnim mikserom, po \u017eelji.<\/li>\n<li>Marmeladu prebacite u \u010distu staklenku i ostavite po strani da se ohladi.<\/li>\n<\/ol>\n<p>BISKVIT<\/p>\n<ol>\n<li>Pe\u0107nicu upalite na 180 stupnjeva. Pripremite tri kalupa promjera 180 cm. Svakom kalupu dno oblo\u017eite papirom za pe\u010denje i rubove namastite.<\/li>\n<li>U posudu od elektri\u010dnog miksera ili obi\u010dnu posudu stavite maslac sobne temeprature i \u0161e\u0107er pa ih mikserom izradite. Koristite metlicu na kuhinjskom robotu ili spiralne nastavke na klasi\u010dnom mikseru.<\/li>\n<li>Sada dodajte jaje po jaje miksaju\u0107i izme\u0111u svakog dodavanja.<\/li>\n<li>U zasebnoj posudi pomije\u0161ajte bra\u0161no, pra\u0161ak za pecivo, sol i kakao.<\/li>\n<li>Dodajte suhe sastojke (bra\u0161no, kakao, pra\u0161ak i sol) sa smjesom maslaca i \u0161e\u0107era. Na kraju umije\u0161ajte mlijeko.<\/li>\n<li>Smjesu ravnomjerno rasporedite u kalupe.<\/li>\n<li>Pecite 25 &#8211; 30 minuta, odnosno dok \u010da\u010dkalica zabodena u sredinu ne iza\u0111e suha.<\/li>\n<li>Biskvite ostavite u kalupima 10-ak minuta potom ih izvadite na re\u0161teku za hla\u0111enje i ostavite da se potpuno ohlade.<\/li>\n<\/ol>\n<p>KREMA<\/p>\n<ol>\n<li>Maslac sobne temperature i \u0161e\u0107er u prahu izradite mikserom dok ne postignete kremastu strukturu. Dodajte mascarpone te izradite kremu. Na kraju umije\u0161ajte vaniliju.<\/li>\n<li>Kremu mo\u017eete odmah koristiti.<\/li>\n<\/ol>\n<p>SLAGANJE<\/p>\n<ol>\n<li>Na pladanj za torte postavite prvi biskvit. Ako vam je povr\u0161ina biskvita neravna poravnajte je nazubjenim no\u017eem.<\/li>\n<li>Sada gornji sloj biskvita prema\u017eite marmeladom od smokava.<\/li>\n<li>Stavite tre\u0107inu kreme te prema\u017eite biskvit.<\/li>\n<li>Postavite drugi biskvit koji ste prethodno poravnali. Ponovite kao i s prvim, prema\u017eite marmeladom a potom i kremom.<\/li>\n<li>Na kraju postavite tre\u0107i biskvit (prethodno poravnat) te cijelu tortu prema\u017eite preostalom kremom.<\/li>\n<li>U slasticarsku vre\u0107icu stavite ohla\u0111eni karamel. Napravite maleni otvor (pola centimetra). Ako nemate slasticaraku vre\u0107icu tada karamel mo\u017eete nanijeti \u017elicom. Istisnite karamel uz rub torte kako bi curio uz tortu. Kada ste obrubiti tortu karamelom tada ispunite unutra\u0161njost povr\u0161ine.<\/li>\n<li>Ohladite prije ukra\u0161avanja. Ostatak karamela spremite u hladnjak te poslu\u017eite uz tortu.<\/li>\n<li>Po\u00a0 \u017eelji tortu ukrasite smokvama.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Dobar tek!<\/p>\n<p>Nina<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ako volite smokve onda \u0107e vam ova torta postati omiljena. Pjenasti \u010dokoladni biskvit, doma\u0107a marmelada od smokava, karamel i nje\u017ena krema od mascarponea dobitna su kombinacija. &nbsp; &nbsp; Mo\u017eda \u0107e vam djelovati komplicirano zbog kuhanja smokava i izrade karamela, ali svaka stavka ne oduzima puno vremena, a kona\u010dni rezultat je zaista vrijedan svake sekunde. Ako [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8460,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[12,3,4],"tags":[815,814,813,7,484,111,5],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/torta-od-smokvi-i-mascarponea-2.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pa0eVY-2cn","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8455"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8455"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8455\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8507,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8455\/revisions\/8507"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/8460"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8455"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8455"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8455"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}