{"id":8441,"date":"2021-08-31T21:43:30","date_gmt":"2021-08-31T19:43:30","guid":{"rendered":"https:\/\/bakeme.com.hr\/?p=8441"},"modified":"2021-08-31T21:43:30","modified_gmt":"2021-08-31T19:43:30","slug":"baked-alaska","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bakeme.com.hr\/?p=8441","title":{"rendered":"BAKED ALASKA"},"content":{"rendered":"

Baked Alaska je desert koji potje\u010de iz Amerike. Ovim desertom se proslavila kupovina Aljaske. Naime, Aljaska je do\u00a01867. godine pripadala Rusiji koja ju je prodala Americi. Ako vas zanima vi\u0161e o Aljasci, kliknite ovdje<\/span><\/a>.<\/p>\n

 <\/p>\n

Kola\u010d se sastoji od biskvita kojim se oblo\u017ei posuda, sladoleda te meringue. Baked Alaska podsje\u0107a na iglu ili na bijele planinske vrhove.<\/p>\n

Moja Baked Alaska sadr\u017ei podlogu od biskvita, ali nisam oblagala kupolu. Tako\u0111er ja sam Baked Alasku radila u Neapolitan kombinaciji (\u010dokolada, vanilija i jagoda), no vi mo\u017eete koristiti bilo koji sladoled po \u017eelji.<\/p>\n

 <\/p>\n

Ako vi\u0161e volite biskvite od vanilije tada slobodno umjesto kakaa u prahu dodajte jo\u0161 15 g bra\u0161na te \u017eli\u010dicu ekstrakta vanilije, a ako vam se ne pe\u010de biskvit mo\u017eete koristiti i neki od kupovnih.<\/p>\n

 <\/p>\n

Veli\u010dina Baked Alaske ovisi o va\u0161im \u017eeljama. Mo\u017eete raditi ve\u0107u ili manje od moje. Mo\u017eete raditi vi\u0161e malenih kao zasebne porcije, od ove koli\u010dine \u0107ete dobiti 4 – 6 manjih Baked Alaski.<\/p>\n

 <\/p>\n

Meringuea je klasi\u010dna Swiss meringue. Bjelanjke je potrebno tu\u0107i na pari sa \u0161e\u0107erom te potom smiksati u \u0161aum. Mo\u017eete je nanositi pomo\u0107u slasti\u010darske vre\u0107ice s nastavkom po \u017eelji ili pomo\u0107u \u0161patule za nano\u0161enje ili \u017elice. Po \u017eelji \u0161patulom ili rubom \u017elice napravite nepravilnosti po \u0161aumu kako bi Baked Alasku dekorirali.<\/p>\n

 <\/p>\n

Ako nemate brener tada cijeli kola\u010d mo\u017eete zape\u0107i na 230 stupnjeva na 1-2 minute kako bi vam meringuea poprimila tamniju boju na rubovima.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\n

BAKED ALASKA<\/h3>\n<\/blockquote>\n

SASTOJCI<\/h5>\n

BISKVIT<\/p>\n

    \n
  • 75 g maslaca sobne temperature<\/li>\n
  • 75 g \u0161e\u0107era<\/li>\n
  • 1 jaje L veli\u010dine<\/li>\n
  • 70 g bra\u0161na<\/li>\n
  • 1 \u017elica kakaa (15 g)<\/li>\n
  • 1 \u017eli\u010dica pra\u0161ka za pecivo (5 g)<\/li>\n
  • 1 \u017elica mlijeka (15 g)<\/li>\n<\/ul>\n

    SLADOLED<\/p>\n

      \n
    • 1700 ml (820 g) sladoleda, kombinacija \u010dokolada, vanilija, jagoda ili po \u017eelji<\/li>\n<\/ul>\n

      MERINGUEA (SWISS)<\/p>\n

        \n
      • 4 bjelanjka (L veli\u010dina jaja)<\/li>\n
      • prstohvat soli<\/li>\n
      • 200 g \u0161e\u0107era (sitnije mljeven ili kristal)<\/li>\n
      • 1\/2 \u017eli\u010dice cream of tartar, mo\u017eete i gustin<\/li>\n
      • 1 \u017eli\u010dica ekstrakta vanilije<\/li>\n<\/ul>\n
        PRIPREMA<\/h5>\n

        SLADOLED<\/p>\n

          \n
        1. Potrebna vam je okrugla posuda zapremnine 1 l. Promjer zdjele treba biti manji od 18 cm. Ve\u0107ina posuda ima ravni vrh te nisu potpuno kupolastog oblika kako bi nesmetano mogle stajati, to neka vas ne buni, meringuea \u0107e pokriti taj dio.<\/li>\n
        2. Unutra\u0161njost zdjele prekrijte prozirnom folijom. Neka vam folija viri preko rubova zdjele.<\/li>\n
        3. Pomo\u0107u \u017elice za sladoled ili klasi\u010dne \u017elice prvo izvadite jagodu, Neka vam sladoled bude zamrznut. Poravnajte pomo\u0107u \u0161patule ili \u017elice kako bi povr\u0161ina bila ravna. Sada izvadite vaniliju te tako\u0111er poravnajte. Na kraju izvadite \u010dokoladu i nju poravnajte koliko mo\u017eete.<\/li>\n
        4. Sladoled prekrijte vrhovima folije koji vire preko posude te spremite u zamrziva\u010d na tri sata ili preko no\u0107i.<\/li>\n<\/ol>\n

          BISKVIT<\/p>\n

            \n
          1. Pripremite okrugli kalup promjera 18 cm, ako nemate okrugli mo\u017eete koristiti i manji kvadratni kalup promjera cca 15 x 15 cm. Dno kalupa oblo\u017eite papirom za pe\u010denje, rubove namastite. Pe\u0107nicu upalite na 180 stupnjeva.<\/li>\n
          2. U posudi od elektri\u010dnog miksera ili obi\u010dnoj posudi mikserom izradite maslac sobne temperature i \u0161e\u0107er. Dodajte jaje pa pove\u017eite smjesu mikserom.<\/li>\n
          3. U zasebnoj posudi pomije\u0161ajte bra\u0161no, pra\u0161ak za pecivo i kakao pa ih dodajte smjesi s maslacem i \u0161e\u0107erom. Sve kratko izradite mikserom. Na kraju umije\u0161ajte \u017elicu mlijeka.<\/li>\n
          4. Pecite 15-20 minuta, odnosno dok \u010da\u010dkalica zabodena u sredinu ne iza\u0111e suha.<\/li>\n
          5. Biskvit ostavite u kalupu 10-ak minuta pa ga potom izvadite na re\u0161etku za hla\u0111enje da se potpuno ohladi.<\/li>\n<\/ol>\n

            SLAGANJE BISKVITA NA SLADOLED<\/p>\n

              \n
            1. Na ravnu podlogu (papir za pe\u010denje, dasku i sl.) postavite biskvit.<\/li>\n
            2. Sladoled izvadite iz zamrziva\u010da te ga izvadite iz posude i maknite prozirnu foliju. Sladoled stavite na biskvit te potrebi poravnajte rubove kako bi biskvit bio jednake veli\u010dine kao i kupola od sladoleda.<\/li>\n
            3. Sada sve spremite u zamrziva\u010d dok meringuea ne bude gotova.<\/li>\n<\/ol>\n

              MERINGUEA (SWISS)<\/p>\n

                \n
              1. Bjelanjke sobne temperature, prstohvat soli, cream of tartar i \u0161e\u0107er stavite u posudu od elektri\u010dnog miksera ili posudu otpornu na toplinu. U lonac ulije vodu (oko 1\/3 lonca) paze\u0107i da dno posude sjedne na otvor od lonca te da voda ne dodiriva vodu. Neka vam voda bude kipu\u0107a. Pjenja\u010dom mije\u0161ajte bjelanjke i \u0161e\u0107er dok pod prstima ne osjetite da se sav \u0161e\u0107er otopio, oko 4-5 minuta.<\/li>\n
              2. Dno posude pobri\u0161ite da krenite miksati na ja\u010doj brzini. Dodajte vaniliju i nastavite miksati dok ne postignete sjajni \u0161aum, oko 5 minuta.<\/li>\n
              3. <\/li>\n
              4. Miksajte dok ne dobijete sjajni \u0161aum i dok pod prstima ne osjetite granule \u0161e\u0107era. Na kraju umije\u0161ajte \u0161krobno bra\u0161no i ocat.<\/li>\n
              5. Kupolu od sladoleda i biskvit izvadite iz zamrziva\u010da i postavite na stalak za torte.<\/li>\n
              6. Pomo\u0107u \u0161patule ili slasti\u010darske vre\u0107ice nanesite meringueu na kupolu s biskvitom.<\/li>\n
              7. Brenerom pro\u0111ite po dijelovima meringue.<\/li>\n
              8. Poslu\u017eite odmah.<\/li>\n<\/ol>\n

                 <\/p>\n

                 <\/p>\n

                 <\/p>\n

                 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                Baked Alaska je desert koji potje\u010de iz Amerike. Ovim desertom se proslavila kupovina Aljaske. Naime, Aljaska je do\u00a01867. godine pripadala Rusiji koja ju je prodala Americi. Ako vas zanima vi\u0161e o Aljasci, kliknite ovdje.   Kola\u010d se sastoji od biskvita kojim se oblo\u017ei posuda, sladoleda te meringue. Baked Alaska podsje\u0107a na iglu ili na bijele […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8444,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[12,3,4],"tags":[811,141,781,298,324,812,20,775],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2021\/08\/baked-alaska-1.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pa0eVY-2c9","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8441"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8441"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8441\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8453,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8441\/revisions\/8453"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/8444"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8441"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8441"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8441"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}