{"id":8109,"date":"2021-05-15T12:28:33","date_gmt":"2021-05-15T10:28:33","guid":{"rendered":"https:\/\/bakeme.com.hr\/?p=8109"},"modified":"2021-05-15T12:28:33","modified_gmt":"2021-05-15T10:28:33","slug":"perec-linzeri-s-punjenjem-od-slanog-karamela","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bakeme.com.hr\/?p=8109","title":{"rendered":"PEREC LINZERI S PUNJENJEM OD SLANOG KARAMELA"},"content":{"rendered":"<p>Linzeri su jedni od najomiljenijih keksi\u0107a na svijetu. Vjerujem da nema osobe koja ih barem jednom nije probala. Kupovni ili doma\u0107i, linzeri su keksi\u0107i na koje \u0107ete nai\u0107i u ve\u0107ini trgovina, na \u0161tandovima s keksi\u0107ima itd.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Ovi linzeri su oti\u0161li korak dalje te su neodoljiva kombinacija slatko slanog okusa. Tijesto s mljevenim perecima i punjenje od slanog karamela je jednostavno toliko dobra kombinacija d ih ne\u0107ete mo\u0107i prestati jesti.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Perece usitnite do teksture bra\u0161na, komadi\u0107i pereca u tijestu vam mogu stvarati probleme kod izrezivanja.Tijesto je potrebno dobro ohladiti, hladite ga razvaljanog izme\u0111u dva lista papira.<\/p>\n<p>Ako nemate vremena za toliko hla\u0111enja u hladnjaku stavite na kra\u0107e u zamrziva\u010d. Od ovog tijesta mo\u017eete pripremiti i druge oblike te pe\u0107i keksi\u0107e bez nadjeva.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-8113\" src=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/perec-linzeri-4.jpg\" alt=\"\" width=\"668\" height=\"1000\" srcset=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/perec-linzeri-4.jpg 668w, https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/perec-linzeri-4-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 668px) 100vw, 668px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-8114\" src=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/perec-linzeri-5.jpg\" alt=\"\" width=\"668\" height=\"1000\" srcset=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/perec-linzeri-5.jpg 668w, https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/perec-linzeri-5-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 668px) 100vw, 668px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-8115\" src=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/perec-linzeri-6.jpg\" alt=\"\" width=\"668\" height=\"1000\" srcset=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/perec-linzeri-6.jpg 668w, https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/perec-linzeri-6-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 668px) 100vw, 668px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-8117\" src=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/perec-linzeri-8.jpg\" alt=\"\" width=\"668\" height=\"1000\" srcset=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/perec-linzeri-8.jpg 668w, https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/perec-linzeri-8-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 668px) 100vw, 668px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-8116\" src=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/perec-linzeri-7.jpg\" alt=\"\" width=\"668\" height=\"1000\" srcset=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/perec-linzeri-7.jpg 668w, https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/perec-linzeri-7-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 668px) 100vw, 668px\" \/><\/p>\n<blockquote>\n<h3>PEREC LINZERI S PUNJENJEM OD SLANOG KARAMELA<\/h3>\n<\/blockquote>\n<p>SASTOJCI<\/p>\n<ul>\n<li>150 g pereca<\/li>\n<li>225 g maslaca, hladan ako radite ru\u010dno ili u sjeckalici ili sobne temp. ako ga radite kuhinjskim robotom<\/li>\n<li>120 g \u0161e\u0107era u prahu<\/li>\n<li>250 g glatkog bra\u0161na<\/li>\n<li>prstohvat soli<\/li>\n<li>1 jaje L veli\u010dine<\/li>\n<\/ul>\n<p>SLANI KARAMEL<\/p>\n<ul>\n<li>60 ml vode<\/li>\n<li>200 g \u0161e\u0107era<\/li>\n<li>160 ml vrhnja za \u0161lag<\/li>\n<li>45 g maslaca<\/li>\n<li>1 \u017eli\u010dica ekstrakta vanilije<\/li>\n<li>\u00a01 \u017eli\u010dica soli<\/li>\n<\/ul>\n<p>DODATNO<\/p>\n<ul>\n<li>\u0161e\u0107er u prahu za posipanje, po \u017eelji<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>PRIPREMA<\/p>\n<p>AKO TIJESTO RADITE U SJECKALICI<\/p>\n<ol>\n<li>Perece usitnite u sjeckalici (neka budu potpuno usitnjeni). Dodajte im bra\u0161no, \u0161e\u0107er u prahu, sol i maslac (hladan) iskidan na fetice.<\/li>\n<li>\u00a0Propulsirajte nekoliko puta kako bi postigli izgled pijeska. Dodajte jaje i nastavite pulsirati dok ne dobijete izgled povezanog tijesta. Nemojte previ\u0161e pulsirati, dovoljno je povezati smjesu.<\/li>\n<li>Tijesto podijelite na dva jednaka dijela. Svaki dio razvaljate izme\u0111u dva papira za pe\u010denje na debljinu oko 3 mm. Razvaljano tijesto s papirima za pe\u010denje spremite u hladnjak 30 &#8211; 45 minuta.<\/li>\n<\/ol>\n<p>AKO TIJESTO RADITE RU\u010cNO<\/p>\n<ol>\n<li>Ako tijesto radite rukama tada u posudu stavite usitnjenje perece, bra\u0161no, \u0161e\u0107er u prahu i sol, sve promje\u0161ajte pjenja\u010dom kako bi se sastojci ravnomjerno rasporedili. Dodajte maslac iskidan na kockice. Maslac umrvite pomo\u0107u vrhova prstiju. Dodajte jaje pa sve zamijesite rukama, nemojte previ\u0161e mijesiti, dovoljno je povezati sastojke.<\/li>\n<li>Tijesto podijelite na dva jednaka dijela. Svaki dio razvaljate izme\u0111u dva papira za pe\u010denje na debljinu oko 3 mm. Razvaljano tijesto s papirima za pe\u010denje spremite u hladnjak 30 &#8211; 45 minuta.<\/li>\n<\/ol>\n<p>AKO\u00a0TIJESTO RADITE U KUHINJSKOM ROBOTU<\/p>\n<ol>\n<li>Perece usitnite i stavite po strani.<\/li>\n<li>U posudi od elektri\u010dnog miksera izradite maslac i \u0161e\u0107er u prahu. Neka vam budu kremasti. Dodajte jaje i sol pa sve pove\u017eite. Sada dodajte usitnjenje perece i bra\u0161no pa sve kratko izradite. Cijelo vrijeme koristiti nastavak za kreme (lopatica).<\/li>\n<li>Tijesto podijelite na dva jednaka dijela. Svaki dio razvaljate izme\u0111u dva papira za pe\u010denje na debljinu oko 3 mm. Razvaljano tijesto s papirima za pe\u010denje spremite u hladnjak 30 &#8211; 45 minuta.<\/li>\n<\/ol>\n<p>OBLIKOVANJE I PE\u010cENJE<\/p>\n<ol>\n<li>Pe\u0107nicu upalite na 180 stupnjeva. Pripremite dva lima za pe\u010denje, svaki oblo\u017eite papirom za pe\u010denje.<\/li>\n<li>Izvadite jedno tijesto i odlijepite gornji dio papira za pe\u010denje. Utisnite reza\u010d za keksi\u0107e u razvaljano tijesto, pa izrezujte oblike po \u017eelji. Ostatke tijesta kratko izmijesite, razvaljajte izme\u0111u dva papira za pe\u010denje (ako je tijesto mekano vratite ga u hladnjak da se malo stisne, oko 10-ak minuta) pa ponovite\u00a0utiskivanje keksi\u0107a. Ponavljajte postupak dok ne potro\u0161ite tijesto.<\/li>\n<li>\u00a0Polovici izrezanih keksi\u0107a izre\u017eite sredinu, odnosno utisnite maleni reza\u010d u oblik po \u017eelji. Isto napravite i s drugom polovicom tijesta.<\/li>\n<li>Keksi\u0107e prebacite na pripremljeni lim te ih pecite i pecite 7- 9 minuta, odnosno dok rubovi lagano ne porumene.<\/li>\n<li>Keksi\u0107e prebacite na re\u0161etku za hla\u0111enje i pustite da se potpuno ohlade.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>ZA SLANI KARAMEL<\/p>\n<ol>\n<li>U manji lonac na jaku vatru stavite vodu i \u0161e\u0107er. Povremeno promije\u0161ajte pjenja\u010dom kako bi se \u0161e\u0107er rastopio u vodi. Neka vam cijelo vrijeme vatra bude jaka.<\/li>\n<li>Sada pa\u017eljivo promatrajte boju \u0161e\u0107era. U odre\u0111enom trenutku \u0107e po\u010deti tamniti.\u00a0\u0160e\u0107er treba potamniti kako bi okus bio intenzivan i \u201cdubok\u201d,<br \/>\nali vam ne smije previ\u0161e potamniti jer \u0107e vam karamel biti gorak. Ovo se doga\u0111a u svega nekoliko sekundi pa trebate brzo maknuti lonac s vatre.<\/li>\n<li>Odmah nakon \u0161to ste makli lonac, u laganom mlazu dodajte vrhnje za \u0161lag. Cijelo vrijeme mije\u0161ajte pjenja\u010dom. Vrhnje \u0107e u dodiru s vru\u0107im \u0161e\u0107erom pjeniti \u2013 nemojte se zabrinuti, ovo treba ovako biti.<\/li>\n<li>Sada dodajte maslac sobne temperature iskidan na kockice. Pjenja\u010dom ga umije\u0161ajte. Maslac treba biti sobne temperature ali ne premekan.<\/li>\n<li>\u00a0Karamel je sada teku\u0107i, stajanjem \u0107e se stisnuti. Na kraju dodajte ekstrakt vanilije i sol.<\/li>\n<li>Karamel prebacite u \u010distu staklenu posudu. Neka se ohladi na sobnoj temperaturi, kasnije ga spremite u hladnjak.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>SLAGANJE KEKSI\u0106A<\/p>\n<ol>\n<li>Keksi\u0107e s rupicama lagano pospite \u0161e\u0107erom u prahu, a mo\u017eete ih ostaviti i bez \u0161e\u0107era.<\/li>\n<li>Drugi dio keksi\u0107a koji su punog oblika, okrenite obrnuto i na svaki stavite oko 1 \u017eli\u010dice karamela i poklopite s<br \/>\npolovicom keksi\u0107a koji ste posuli \u0161e\u0107erom u prahu.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Linzeri su jedni od najomiljenijih keksi\u0107a na svijetu. Vjerujem da nema osobe koja ih barem jednom nije probala. Kupovni ili doma\u0107i, linzeri su keksi\u0107i na koje \u0107ete nai\u0107i u ve\u0107ini trgovina, na \u0161tandovima s keksi\u0107ima itd. &nbsp; Ovi linzeri su oti\u0161li korak dalje te su neodoljiva kombinacija slatko slanog okusa. Tijesto s mljevenim perecima i [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":8113,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[13,12,3],"tags":[41,244,183,332],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/perec-linzeri-4.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pa0eVY-26N","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8109"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=8109"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8109\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8118,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/8109\/revisions\/8118"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/8113"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=8109"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=8109"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=8109"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}