{"id":4733,"date":"2019-11-14T16:03:50","date_gmt":"2019-11-14T15:03:50","guid":{"rendered":"http:\/\/bakeme.com.hr\/?p=4733"},"modified":"2020-01-09T19:05:43","modified_gmt":"2020-01-09T18:05:43","slug":"zimska-torta-s-karamelom","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bakeme.com.hr\/?p=4733","title":{"rendered":"ZIMSKA TORTA S KARAMELOM"},"content":{"rendered":"<p>Kada sam razmi\u0161ljala o uvodnom tekstu za ovu tortu, padalo mi je na pamet samo da \u017eelim napisati da je ba\u0161 jako volim. I to je sve! Nisam imala pretjerano puno ideja. Ovo se, vjerujem, doga\u0111a sa stvarima za koje mislimo da im ne treba uvod. Da su same po sebi dovoljne da ka\u017eu \u0161to trebaju.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Tortu sam nazvala zimska jer je biskvit tako lijepo sladak, pro\u017eet medom i zimskim za\u010dinima. Dok je pe\u010dete osjetite miris toplog cimeta i \u0111umbira. Meni je ovo najljep\u0161e zimi, dok je vani hladno. Zimski mirisi ispune dom posebnom toplinom.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Krema je swiss merinque buttercream, odnosno krema od bjelanjaka, \u0161e\u0107era i maslaca. Meni je ovo jedna od dra\u017eih krema. Mo\u017eete je koristiti za jako puno toga, mo\u017eete je bojati, dodavati joj arome i sl. Idealna je za oblaganje torti. Ja sam joj dodala i karamel kako bi poprimila blagu nijansu i taj prepoznatljivo slatkasti okus.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>I zadnja komponenta torte je karamel. On je dao prepoznatljivi izgled i okus ovoj torti i podigao je na jednu vi\u0161u razinu. Jednostavno savr\u0161ena kombinacija. Karamel mo\u017eete pripremiti unaprijed i dr\u017eati ga u hladnjaku. Kasnije ga samo ugrijte na pari ili u mikrovalnoj dok vam dovoljno ne omek\u0161a.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-4756\" src=\"http:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/78BE3EB1-55D0-4624-8D45-8E12B525A890.jpeg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"1000\" srcset=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/78BE3EB1-55D0-4624-8D45-8E12B525A890.jpeg 750w, https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/78BE3EB1-55D0-4624-8D45-8E12B525A890-225x300.jpeg 225w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-4749\" src=\"http:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/CD4C7B66-E773-4EE9-91FF-CAA8E15D3E07.jpeg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"1000\" srcset=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/CD4C7B66-E773-4EE9-91FF-CAA8E15D3E07.jpeg 750w, https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/CD4C7B66-E773-4EE9-91FF-CAA8E15D3E07-225x300.jpeg 225w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-4748\" src=\"http:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/91F927CD-BF4E-46B1-BF14-4296CB4892B4.jpeg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"1000\" srcset=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/91F927CD-BF4E-46B1-BF14-4296CB4892B4.jpeg 750w, https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/91F927CD-BF4E-46B1-BF14-4296CB4892B4-225x300.jpeg 225w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-4751\" src=\"http:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/7D71A4AF-BEB3-457D-A707-B166E4E25CB3.jpeg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"1000\" srcset=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/7D71A4AF-BEB3-457D-A707-B166E4E25CB3.jpeg 750w, https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/7D71A4AF-BEB3-457D-A707-B166E4E25CB3-225x300.jpeg 225w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-4757\" src=\"http:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/406EE985-356F-4AF9-9354-FA2CE5EBE516.jpeg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"1000\" srcset=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/406EE985-356F-4AF9-9354-FA2CE5EBE516.jpeg 750w, https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/406EE985-356F-4AF9-9354-FA2CE5EBE516-225x300.jpeg 225w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-4753\" src=\"http:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/ED4335E9-7EF4-4081-A53E-A6BF18275889.jpeg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"1000\" srcset=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/ED4335E9-7EF4-4081-A53E-A6BF18275889.jpeg 750w, https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/ED4335E9-7EF4-4081-A53E-A6BF18275889-225x300.jpeg 225w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<blockquote>\n<h3>ZIMSKA TORTA S KARAMELOM<\/h3>\n<\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5>SASTOJCI<\/h5>\n<p>BISKVIT<\/p>\n<ul>\n<li>300 g glatkog bra\u0161na<\/li>\n<li>12 g pra\u0161ka za pecivo (jedna vre\u0107ica)<\/li>\n<li>prstohvat soli<\/li>\n<li>1 \u017eli\u010dica cimeta<\/li>\n<li>1\/2 \u017eli\u010dice \u0111umbira<\/li>\n<li>180 g maslaca sobne temperature<\/li>\n<li>3 jaja L veli\u010dine<\/li>\n<li>100 g bijelog \u0161e\u0107era<\/li>\n<li>80 g sme\u0111eg \u0161e\u0107era<\/li>\n<li>50 ml ulja<\/li>\n<li>\u00a03 \u017elice meda<\/li>\n<li>170 ml mlijeka<\/li>\n<\/ul>\n<p>KARAMEL<\/p>\n<ul>\n<li>200 g \u0161e\u0107era<\/li>\n<li>65 ml vode<\/li>\n<li>150 ml vrhnja za \u0161lag sobne temperature<\/li>\n<li>100 g malaca sobne temperature<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>SWISS MERINGUE BUTTERCREAM<\/p>\n<ul>\n<li>\u00a05 bjelanjaka (200 g)<\/li>\n<li>270 g \u0161e\u0107era<\/li>\n<li>320 g maslaca sobne temperature<\/li>\n<li>2 \u017elice karamela<\/li>\n<\/ul>\n<h5>PRIPREMA<\/h5>\n<p>BISKVIT<\/p>\n<ol>\n<li>Pe\u0107nicu upalite na 180 stupnjeva. Pripremite tri kalupa za tortu promjera 18 &#8211; 20 cm. Dno im oblo\u017eite papirom za pe\u010denje, a rubove namastite uljem u spreju ili omek\u0161alim maslacem u tankom sloju.<\/li>\n<li>Maslac i obje vrste \u0161e\u0107era pjenasto izradite. Dodajte im jaje po jaje miksaju\u0107i izme\u0111u svakog dodavanja. Tek kada se dodano jaje potpuno sjedini sa smjesom dodajte sljede\u0107e. Dodajte med i sve kratko izmiksajte.<\/li>\n<li>\u00a0U zasebnu posudu pomije\u0161ajte bra\u0161no, pra\u0161ak za pecivo, sol, cimet i \u0111umbir.<\/li>\n<li>Dodajte pola koli\u010dine bra\u0161na smjesi s maslacem, \u0161e\u0107erom i jajima. Promije\u0161ajte.<\/li>\n<li>Dodajte mlijeko i preostalo bra\u0161no i sve sjedinite mikserom na najlaganijoj brzini. Ovo mo\u017eete napraviti i \u0161patulom.<\/li>\n<li>Smjesu ravnomjerno rasporedite u pripremljene kalupe.<\/li>\n<li>Pecite 25-30 minuta, odnosno dok vam \u010da\u010dkalica zabodena u sredinu ne iza\u0111e suha.<\/li>\n<li>Ostavite u kalupu 10-ak minuta, pa ohladite na re\u0161etki do kraja.<\/li>\n<\/ol>\n<p>KARAMEL<\/p>\n<ol>\n<li>Sve sastojke pripremite.<\/li>\n<li>U lonac s debljim dnom na srednje jaku vatru staviti \u0161e\u0107er i vodu. Promije\u0161ajte samo dok se \u0161e\u0107er ne krene topiti. Od ovog trenutka ne mije\u0161ajte.<\/li>\n<li>\u00a0Kada primijetite da otopljeni \u0161e\u0107er kre\u0107e poprimati tamniju boju i da iz bijela prelazi prama sme\u0107kastoj obratite pa\u017enju. Sada su u pitanju sekunde. Neka vam \u0161e\u0107er dobije sme\u0111u nijansu, ali pazite da ne potamni previ\u0161e jer \u0107e zagorjeti. Vodite se mirisom, kada osjetite slatki miris karamela ostavite jo\u0161 nekoliko sekundi i trebali bi posti\u0107i \u017eeljenu boju.<\/li>\n<li>Odmah maknite s vatre i dodajte vrhnje za \u0161lag (sobne temperature). Vrhnje lijevajte u tankom mlazu mije\u0161aju\u0107i cijelo vrijeme. Karamel \u0107e jako pjeniti, nemojte da vas to prepadne, tako treba biti. Sada dodajte maslac sobne temperature pa mije\u0161ajte dok se potpuno ne otopi.<\/li>\n<li>Vratite na vatru jo\u0161 minutu uz stalno mije\u0161anje.<\/li>\n<li>Karamle prebacite u \u010distu posudu i ostavite na sobnoj temepraturi dva sata. Potom ga mo\u017eete koristiti ili spremiti u hladnjak do 14 dana.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>SWISS MWRINGUE BUTTERCREAM<\/p>\n<ol>\n<li>\u00a0Bjelanjke sobne temperature i \u0161e\u0107er stavite u \u010distu posudu otpornu na toplinu ili posudu ok eletri\u010dnog miksera. Posudu postavite na lonac s kipu\u0107om vodom paze\u0107i da voda ne dodiruje posudu. Pjenja\u010dom cijelo vrijeme mije\u0161ajte \u0161e\u0107er i bjelanjke sve dok vam se \u0161e\u0107er ne rastopi, odnosno dok pod prostima vi\u0161e ne osjetite granule.<\/li>\n<li>Posudu maknite s pare, pobri\u0161ite dno i postavite na mikser. Miksajte od najni\u017ee prema najvi\u0161oj brzini miksaju\u0107i u smjeru kazaljke na satu.<\/li>\n<li>Dodajte maslac sobne temperature (neka bude malo hladan, pazite da nije premekan). Dodajite komad po komad maslaca miksaju\u0107i cijelo vrijeme.<\/li>\n<li>Nakon 6-8 minuta bi trebali dobiti \u010dvrstu kremu. Ukoliko primijetite da se krema razdvaja za vrijeme miksanja samo nastavite miksati dok ne postignete kompaktnu kremu.<\/li>\n<li>Dodajte karamel i smiksajte kremu jo\u0161 pola minute.<\/li>\n<li>Kremu odmah koristite.<\/li>\n<\/ol>\n<p>SLAGANJE<\/p>\n<ol>\n<li>Na pladanj za poslu\u017eivanje postavite biskvit okrenut naopako (donja strana iz kalupa neka bude okrenuta prema gore).<\/li>\n<li>Na biskvit postavite 1\/3 kreme. Ja se koristim slasti\u010darskom vre\u0107icom.<\/li>\n<li>Postavite drugi biskvit tako\u0111er naopako. Na biskvit stavite drugu tre\u0107inu kreme.<\/li>\n<li>Postavite tre\u0107i biskvit (naopako) pa s tankim slojem prema\u017eite cijelu tortu. Spremite je u hladnjak na pola sata. Kada se krema stisla prema\u017eite je s ostatkom kreme.<\/li>\n<li>Gornji dio torte ukrasite karamelom.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Dobar tek!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kada sam razmi\u0161ljala o uvodnom tekstu za ovu tortu, padalo mi je na pamet samo da \u017eelim napisati da je ba\u0161 jako volim. I to je sve! Nisam imala pretjerano puno ideja. Ovo se, vjerujem, doga\u0111a sa stvarima za koje mislimo da im ne treba uvod. Da su same po sebi dovoljne da ka\u017eu \u0161to [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4749,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[12,3,4],"tags":[174,18,507,506,215,216],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2019\/11\/CD4C7B66-E773-4EE9-91FF-CAA8E15D3E07.jpeg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pa0eVY-1el","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4733"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4733"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4733\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5207,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4733\/revisions\/5207"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4749"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4733"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4733"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4733"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}