{"id":432,"date":"2018-07-04T13:41:26","date_gmt":"2018-07-04T11:41:26","guid":{"rendered":"http:\/\/bakeme.com.hr\/?p=432"},"modified":"2018-07-06T00:04:47","modified_gmt":"2018-07-05T22:04:47","slug":"jaja-benedict","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bakeme.com.hr\/?p=432","title":{"rendered":"JAJA BENEDICT"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"display: inline !important; float: none; background-color: transparent; color: #666666; cursor: text; font-family: 'Open Sans',Arial,sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 500; letter-spacing: normal; orphans: 2; text-align: left; text-decoration: none; text-indent: 0px; text-transform: none; -webkit-text-stroke-width: 0px; white-space: normal; word-spacing: 0px;\">Jaja Benedict<\/span>\u00a0su dobila ime po gospodinu i gospo\u0111i Benedict. \u017divjeli su u New Yorku, pripadali su aristokraciji i vikendom bi doru\u010dkovali u restoranu. Jednom je kuhar, samo za njih pripremio potpuno novi, poseban doru\u010dak. Pripremio je jaja Benedict.<\/p>\n<p>Ovaj doru\u010dak je postao poznat diljem svijeta i spada u must have ponudu velikog broja restorana.<\/p>\n<p>Nazivaju ga kraljevskim doru\u010dkom iako je jednostavan i mo\u017eete ga napraviti za 15-ak minuta.<\/p>\n<p>Sastoji se od prepr\u017eenog kruha\/tosta, pr\u017eene \u0161unke, po\u0161iranog jaja i hollandaise umaka.<\/p>\n<p>Pr\u017eenu \u0161unku mo\u017eete zamijeniti drugim namirnicama poput pr\u0161uta, dimljenog lososa i sl.<\/p>\n<p>Znate li \u0161to je po\u0161irano jaje?<\/p>\n<p>Po\u0161irano jaje je jaje kuhano u vodi (bez ljuske). Postoje dva na\u010dina pripreme. Stariji na\u010din podrazumjeva uranjanje jaja u vodu kojoj se dodaje ocat. Pomo\u0107u dvije \u017elice ili vrtloga od vode, bjelanjak se priljubljuje uz jaje i tako se kuha.<\/p>\n<p>Noviji na\u010din je puno jednostavniji. Ovako pripremljena jaja \u0107e vam uvijek uspjeti. Bitno je da vam jaja budu \u0161to svje\u017eija za po\u0161iranje. Ja nastojim koristiti ona iz provjerenog uzgoja za koja znam da su stara svega dan,dva.<\/p>\n<p>Po\u0161irano jaje treba imati skuhani bjelanjak i teku\u0107i \u017eumanjak. Idealno je kada bjelanjak napravi obru\u010d oko \u017eumanjka. No\u017eem malo zare\u017eite po\u0161irano jaje i u\u017eivaje u prizoru i okusu.<\/p>\n<p>U receptu sam vam to\u010dno opisala svaki korak po\u0161iranja. Ne brinite, ispast \u0107e vam savr\u0161eno, svaki put!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-433\" src=\"http:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/1530627712384.jpeg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"1000\" srcset=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/1530627712384.jpeg 750w, https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/1530627712384-225x300.jpeg 225w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-440\" src=\"http:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/1530628183781.jpeg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"1000\" srcset=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/1530628183781.jpeg 750w, https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/1530628183781-225x300.jpeg 225w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-435\" src=\"http:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/1530627500116.jpeg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"1000\" srcset=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/1530627500116.jpeg 750w, https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/1530627500116-225x300.jpeg 225w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<blockquote>\n<h3>JAJA BENEDICT<\/h3>\n<\/blockquote>\n<h5>SASTOJCI<\/h5>\n<p>JAJA BENEDICT<\/p>\n<ul>\n<li>kri\u0161ka kruha ili tosta<\/li>\n<li>20 g dimljene \u0161unke<\/li>\n<li>jaje<\/li>\n<li>vlasac, grubo nasjeckan<\/li>\n<li>hollandaise umak<\/li>\n<\/ul>\n<p>HOLLANDAISE UMAK<\/p>\n<ul>\n<li>2 \u017eumanjka<\/li>\n<li>2 \u017elice svje\u017eeg soka od limuna<\/li>\n<li>125 g maslaca<\/li>\n<li>sol, kajenski papar<\/li>\n<\/ul>\n<h5>PRIPREMA<\/h5>\n<ul>\n<li>Prvo \u0107emo pripremiti hollandaise umak pa potom jaja Benedict.<\/li>\n<\/ul>\n<p>HOLLANDAISE UMAK<\/p>\n<ol>\n<li>Maslac otopite u loncu na vatri te ga ostavite po strani.<\/li>\n<li>U lonac sa duplim dnom ulijte vodu i pustite da zakuha pa smanjite vatru. U staklenu posudu otpornu na toplinu stavite dva \u017eumanjka. Posudu postavite na lonac i pazite da ne uranja u vodu. Pjenja\u010dom izradite \u017eumanjke, dodaje im dvije \u017elice svje\u017eeg soka od limuna i nastavite mije\u0161ati. Jaja \u0107e postati pjenasta te \u0107e se smjesa udvostru\u010diti.<\/li>\n<li>Jako polako po\u010dnite lijevati otopljeni maslac u smjesu s jajima. Maslac treba dodavati u tankom mlazu kako jaja ne bi koagulirala i kako se smjesa ne bi razdvojila. Cijelo vrijeme mije\u0161ajte pjenja\u010dom.<\/li>\n<li>Naposlijetku dodajte sol i kajenski papar.<\/li>\n<li>Hollandaise umak se treba poslu\u017eiti topao. Uzmite u obzir da ga treba napraviti netom prije same upotrebe. Tako\u0111er, nemojte ga koristiti vrelog i nikako ga nemojte naknadno zagrijavati. Naknadnim zagrijavanjem, odnosno tretiranjem toplinom \u0107ete razdvojiti sastojke te \u0107e vam umak propasti.<\/li>\n<li>Pod Tips &amp; Tricks vam donosim ideju kako ga napraviti par sati ranije, a da ostane topao za poslu\u017eivanje.<\/li>\n<li>Ako \u017eelite malo rije\u0111i umak pove\u0107ajte koli\u010dinu maslaca.<\/li>\n<\/ol>\n<p>JAJA BENEDICT<\/p>\n<ol>\n<li>Tostirajte kruh ili tost pa ga postavite na tanjur.<\/li>\n<li>Na malo ulja prepr\u017eite dimljenu \u0161unku s obje strane pa je postavite na kruh.<\/li>\n<li>Malenu zdjelicu prekrijte prozirnom folijom (neka vam krajevi folije prelaze zdjelicu, lak\u0161e \u0107ete umotati jaje) pa foliju prema\u017eite maslinovim uljem.<\/li>\n<li>U zdjelicu stavite jaje i umotajte ga folijom, pazite da vam ne ostane previ\u0161e zraka u \u201e balon\u010di\u0107u od jaja\u201c. Vrh zave\u017eite \u010dvori\u0107em.<\/li>\n<li>Neka vam voda u loncu zakuha, odmah smanjite vatru. Za po\u0161irana jaja voda ne smije klju\u010dati.<\/li>\n<li>\u201eBalon\u010di\u0107 od jaja\u201c uronite u vodu, kuhajte to\u010dno 4 minute. Neka vam vrh od prozirne folije viri van vode.<\/li>\n<li>Kuhinjskim no\u017eem ili \u0161karama prere\u017eite \u010dvor kojim ste zavezali \u201ebalon\u010di\u0107 od jaja\u201c i jaje postavite na kruh i pr\u017eenu \u0161unku.<\/li>\n<li>Dodajte hollandaise umak po vrhu jaja i pospite sjeckanim vlascem.<\/li>\n<\/ol>\n<h5>TIPS &amp; TRICKS<\/h5>\n<ul>\n<li>Hollandaise umak mo\u017eete spremiti i do dva sata prije poslu\u017eivanja, a da vam ostane idealne temperature za poslu\u017eivanje. U termos bocu ulijte ugrijanu vodu i pustite 5-10 minuta. Kada je umak gotov, vodu izlijte iz termos boce pa u nju uspite pripremljeni hollandaise.<\/li>\n<li>Ako \u017eelite vi\u0161e jaja na kruhu, mo\u017eete po\u0161irati svako jaje zasebno, a mo\u017eete dva istovremno staviti u zdjelicu i pripremiti samo jedan \u201ebalon\u010di\u0107\u201c. Dva spojena jaja kuhajte 30 sekundi du\u017ee, odnosno to\u010dno 4,5 minute.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Dobar tek!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Jaja Benedict su dobila ime po gospodinu i gospo\u0111i Benedict. \u017divjeli su u New Yorku, pripadali su aristokraciji i vikendom bi doru\u010dkovali u restoranu. Jednom je kuhar, samo za njih pripremio potpuno novi, poseban doru\u010dak. Pripremio je jaja Benedict.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":441,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[9,12,8],"tags":[50,48,49],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2018\/07\/1530628221116.jpeg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pa0eVY-6Y","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/432"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=432"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/432\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":466,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/432\/revisions\/466"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/441"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=432"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=432"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=432"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}