{"id":3739,"date":"2019-06-10T13:07:19","date_gmt":"2019-06-10T11:07:19","guid":{"rendered":"http:\/\/bakeme.com.hr\/?p=3739"},"modified":"2019-10-26T09:38:05","modified_gmt":"2019-10-26T07:38:05","slug":"choco-chip-keksici","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bakeme.com.hr\/?p=3739","title":{"rendered":"CHOCO CHIP KEKSI\u0106I"},"content":{"rendered":"

Mislim da ne postoji recept koji sam vi\u0161e puta testirala od ovoga. Choco chip keksi\u0107i su mi oduvijek bili sinonim za kekse. Za ove kekse postoji bezbroj sli\u010dnih recepata i toliko su omiljeni da vjerujem da su ih svi barem jednom probali napraviti.<\/p>\n

 <\/p>\n

Kakve choco chip keksi\u0107e vi volite? Da su gumenasti (chewy) ili da su hrskavi (crispy)? A oboje? Takvi su meni najdra\u017ei.<\/p>\n

 <\/p>\n

Moji omiljeni keksi\u0107i trebaju imati hrskavi rub i divno mekanu, a opet gumenastu (chewy) sredinu. Idealni su mi o ovoj veli\u010dini, dovoljno su mi veliki, ali opet nisu preveliki. Ba\u0161 su taman!<\/p>\n

 <\/p>\n

Kako se u receptu koristi teku\u0107i maslac, ne treba vam mikser. Sve mo\u017eete naparviti pjenja\u010dom i \u0161patulom. Naravno, mo\u017eete koristiti i mikser ako \u017eelite. Sve je dopu\u0161teno.<\/p>\n

 <\/p>\n

Za\u0161to sme\u0111i maslac (postigne se du\u017eim topljenjem maslaca uz mije\u0161anje – da ne bi pomislili da sam vam zakomplicirala \u017eivot sada) ? Zato \u0161to daje posebnu aromu keksi\u0107ima. I dalje su klasi\u010dnog i prepoznatljivog okusa, ali su bogatiji, puniji… jednostavno su jo\u0161 divniji!<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Ako pomislite da je puno \u0161e\u0107era – nije. Taman je. \u010cesto \u010dujem kako se smanji \u0161e\u0107er u receptu. Ovo nikako nemojte raditi s ovim keksi\u0107ima, ma s keksima op\u0107enito. Promijenit \u0107ete teksturu tijesta i to vi\u0161e ne\u0107e biti oni savr\u0161en choco chip keksi\u0107i.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\u010cokolada… koristite onu s ve\u0107im udjelom kakaa (preko 60%). Kako bi vam keksi\u0107i bili \u0161to ukusniji koristite \u0161to kvalitetniju \u010dokoladu. \u010cokolada uvelike utje\u010de na ukupan okus choco chip keksi\u0107a. Ja sam ovaj put koristila Cailler \u010dokoladu s 64% kakaa\u00a0<\/a><\/span>(nije sponzorirano, jednostavno volim ovu \u010dokoladu). Vi mo\u017eete koristiti i \u010dokoladne kapljice umjesto komadi\u0107a \u010dokolade. Ja volim tu “neurednu” teksturu \u010dokolade i razli\u010dite komadi\u0107e unutar keksa pa uvijek koristim \u010dokoladu u komadu koju sama re\u017eem.<\/p>\n

 <\/p>\n

Tijesto za keksi\u0107e se vadi \u017elicom za sladoled, ako je nemate tada rukama formirajte kuglice. Nema potrebe da tijesto priti\u0161\u0107ete dlanovima i sl. U pe\u010denju \u0107e se tijesto samo formirati u oblik keksi\u0107a.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\n

CHOCO CHIP KEKSI\u0106I<\/h3>\n<\/blockquote>\n

SASTOJCI ZA 20 KEKSI\u0106A<\/h5>\n
    \n
  • 185 g maslaca<\/li>\n
  • 220 g sme\u0111eg \u0161e\u0107era<\/li>\n
  • 60 g bijelog kristal \u0161e\u0107era<\/li>\n
  • 220 g glatkog bra\u0161na<\/li>\n
  • 1 \u017eli\u010dica sode bikarbone<\/li>\n
  • prstohvat soli<\/li>\n
  • 2 \u017eli\u010dice arome vanilije<\/li>\n
  • 2 jaja L veli\u010dine<\/li>\n
  • 190 g \u010dokolade s minimalno 65% udjela kakaa<\/li>\n<\/ul>\n

     <\/p>\n

    PRIPREMA<\/h5>\n
    TIJESTO<\/h6>\n
      \n
    1. Maslac stavite u manji lonac te ga rastopite na srednje jakoj vatri uz povremeno mije\u0161anje (ja koristim \u0161patulu). Ostavite ga na vatri dok ne poprimi lijepu sme\u0111u boju (oko 6-8 minuta). Maknite s vatre i ostavite da se prohladi.<\/li>\n
    2. U zasebnoj posudi pomije\u0161ajte bra\u0161no, sodu i sol. Ostavite po strani.<\/li>\n
    3. Rastopljenom maslacu dodajte obje vrste \u0161e\u0107era (sme\u0111i i bijeli) te sve dobro izmje\u0161ajte pjenja\u010dom ili mikserom srednjom ja\u010dinom.<\/li>\n
    4. Dodajte jaje po jaje mije\u0161aju\u0107i izme\u0111u svakog dodavanja. Dodajte aromu vanilije.<\/li>\n
    5. Sada dodajte bra\u0161no. Sve sjedinite \u0161patulom ili mikserom na laganoj brzini.<\/li>\n
    6. \u010cokoladu iskidajte na komadi\u0107e pa je dodajte tijestu. Promije\u0161ajte.<\/li>\n
    7. Tijesto ostavite pola sata u hladnjaku da se stisne.<\/li>\n<\/ol>\n

       <\/p>\n

      OBLIKOVANJE I PE\u010cENJE<\/h6>\n
        \n
      1. Pe\u0107nicu ugrijte na 180 stupnjeva.<\/li>\n
      2. Pripremite lim za pe\u010denje na koji ste stavli papir za pe\u010denje.<\/li>\n
      3. \u017dlicom za sladoled vadite kuglice tijesta. Postavite ih na papir za pe\u010denje. Napravite ve\u0107e razmake izme\u0111e svake kuglice kako vam se keksi\u0107i ne bi zalijepili u pe\u010denju.<\/li>\n
      4. Keksi\u0107e pecite 11 – 13 minuta, odnosno dok im rub ne postane \u010dvrst i poprimi lijepu rumenu boju, a sredina i dalje ostane mekana. Keksi\u0107i se se stvrdnuti u hla\u0111enju.<\/li>\n
      5. Gotove keksi\u0107e ohladite na re\u0161etki te ih spremite u kutiju za kekse.<\/li>\n<\/ol>\n

         <\/p>\n

        TIPS & TRICKS<\/h6>\n
          \n
        • Ja sam koristila standardnu \u017elicu za sladoled, ako \u0107ete koristiti manju tada ih pecite 8-11 minuta.<\/li>\n
        • Ja pe\u010dem po 4 keksi\u0107a na jednom limu.<\/li>\n
        • Keksi\u0107e mo\u017eete posuti krupnom morskom soli prije pe\u010denja kako bi dodatno naglasili okus \u010dokolade.<\/li>\n
        • Umjesto komadi\u0107a \u010dokolade mo\u017eete koristiti \u010dokoladne kapljice.<\/li>\n<\/ul>\n

           <\/p>\n

          Dobar tek!<\/p>\n

           <\/p>\n

           <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Mislim da ne postoji recept koji sam vi\u0161e puta testirala od ovoga. Choco chip keksi\u0107i su mi oduvijek bili sinonim za kekse. Za ove kekse postoji bezbroj sli\u010dnih recepata i toliko su omiljeni da vjerujem da su ih svi barem jednom probali napraviti.   Kakve choco chip keksi\u0107e vi volite? Da su gumenasti (chewy) ili […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4163,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[13,12],"tags":[388,158,199,389,390],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/565DEB86-6F43-4B79-9AC8-5D13EBDA050A.jpeg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pa0eVY-Yj","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3739"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3739"}],"version-history":[{"count":12,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3739\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4577,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3739\/revisions\/4577"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/4163"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3739"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3739"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3739"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}