{"id":2903,"date":"2019-04-03T01:18:59","date_gmt":"2019-04-02T23:18:59","guid":{"rendered":"http:\/\/bakeme.com.hr\/?p=2903"},"modified":"2019-04-03T12:38:14","modified_gmt":"2019-04-03T10:38:14","slug":"lazanje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bakeme.com.hr\/?p=2903","title":{"rendered":"LAZANJE"},"content":{"rendered":"

Jedna od prvih asocijacija na Italiju su mi lazanje. I pa\u0161ta. Mnogo pa\u0161te u svim mogu\u0107im oblicima. Ako niste znali, obo\u017eavam talijansku kuhinju i ono \u0161to ona predstavlja.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Obitelj za velikim kamenim stolom ispod masline, djeca tr\u010de oko kuhinjskog stola punog bra\u0161na dok \u017eene izra\u0111uju tjesteninu i najfinije umake na svijetu. Tako ja vidim Italiju.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Znate li da su lazanje prvobitno potekle iz Napulja, ali se taj recept razlikuje od uobi\u010dajenog na\u010dina pripreme. Naime, napuljske lazanje se sastoje od mesnih okruglica, mesnog ragu umaka, a umjesto be\u0161amela imaju ricotta sir i tvrdo kuhana jaja.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Meni je be\u0161amel ono \u0161to lazanje \u010dini tako so\u010dnima. Uvijek ga sama radim i nikad ne koristim kupovne varijante. Ujedno, najukusnije su mi lazanje ra\u0111ene s june\u0107im mljevenim mesom, no vi mo\u017eete koristiti bilo koje po va\u0161oj \u017eelji.\u00a0 Recept za be\u0161amel<\/a><\/span> imam na blogu od prije, ali sam vam napisala i u pripremi ni\u017ee.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Ja lazanje ne podlijevam pelatama ve\u0107 ih nadodam mesu kod izrade bolognese-a. Ovako mi je najfinije.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\u0160to se ti\u010de izbora sira, tu mo\u017eete pustiti ma\u0161ti na volju i koristiti bilo koju vrstu koju vam srce po\u017eeli. Ricotta, mozzarella, parmegiano reggiano, gauda i sl.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Kore za lazanje su mi najbolje doma\u0107e, one koje napravim neposredno prije slaganja lazanja. Ako vas zanima kako ih napraviti, recept imate na blogu, samo kliknite ovdje<\/span><\/a>.<\/span>\u00a0Ako se odlu\u010dite za one kupovne, ne\u0107ete ni tako pogrije\u0161iti. Danas postoji niz dobrih brendova koji u svojoj ponudi imaju kupovne lazanje.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Lazanje uvijek sla\u017eite na 4 kata, odnosno na tri nadjevena i \u010detvrti sloj tjestenine kao zavr\u0161ni, kako bi dobili savr\u0161eni balans tjestenine, mesa, be\u0161amela i sira.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Omjeri u receptu su dosatatni posudi promjera 30 x 20 centimetara, odnosno porciji za 4 osobe.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\n

LAZANJE<\/h3>\n<\/blockquote>\n

SASTOJCI<\/h5>\n

ZA BOLOGNESE<\/p>\n

    \n
  • 800 g mljevenog mesa (ja koristim junetinu)<\/li>\n
  • 2 glavice \u017eutog luka<\/li>\n
  • 500 ml pelate po izboru<\/li>\n
  • sol, papar<\/li>\n
  • mljevena paprika i timijan- po \u017eelji<\/li>\n
  • svje\u017ee sjeckani per\u0161in<\/li>\n<\/ul>\n

    ZA BE\u0160AMEL<\/p>\n

      \n
    • 100 g maslaca<\/li>\n
    • 100 g glatkog bra\u0161na<\/li>\n
    • 1,2 l mlijeka<\/li>\n
    • sol<\/li>\n
    • papar<\/li>\n
    • 1\/4 \u017eli\u010dice mu\u0161katnog ora\u0161\u010di\u0107a<\/li>\n<\/ul>\n

      DODATNO<\/p>\n

        \n
      • kore za lazanje<\/li>\n
      • 200 g sira, ja koristim cheddar (bijeli ili crveni)<\/li>\n<\/ul>\n
        <\/h5>\n
        PRIPREMA<\/h5>\n

        BOLOGNESE<\/p>\n

          \n
        1. Luk o\u010distite i iskidajte na sitne komadi\u0107e. U \u0161iri lonac na malo ulja prodinstajte luk dok ne postane staklast. Oko 5- 6 minuta.<\/li>\n
        2. Dodajte mljeveno meso pa poja\u010dajte vatru na srednje jaku.<\/li>\n
        3. Meso mije\u0161ajte 10-ak minuta. Kada je svo meso poprimilo rumenu boju, a voda iz mesa isparila, dodajte za\u010dine. Ja koristim sol, papar, crvenu papriku i timijan.<\/li>\n
        4. Sada mesu dodajte 0,5 litre pasirane pasate, promje\u0161ajte i pustite da se kuha 40-ak minuta.<\/li>\n
        5. Po potrebi dodajte jo\u0161 malo za\u010dina i svje\u017ee sjeckani per\u0161in.<\/li>\n<\/ol>\n

          BE\u0160AMEL<\/p>\n

            \n
          1. Ugrijte mlijeko i stavite ga po strani.<\/li>\n
          2. Na srednje jakoj vatri rastopite maslac. Dodajte mu odmah bra\u0161no pa mije\u0161ajte dvije – tri minute dok vam bra\u0161no lagano ne porumeni.<\/li>\n
          3. Postepeno dolijevajte mlijeko mije\u0161aju\u0107i izme\u0111u svakog dodavanja kako bi se smjesa povezala. Kada ste dodali svo mlijeko za\u010dinite sa soli, paprom i mu\u0161katnim ora\u0161\u010di\u0107em.<\/li>\n
          4. Ako primjetite grudice tada be\u0161amel samo procijedite kroz cjedilo.<\/li>\n
          5. Ako \u017eelite gu\u0161\u0107i be\u0161amel, dodajte manje mlijeka (1 litra- 1,1 litra) ili ako \u017eelite rije\u0111i be\u0161amel tada dodaje vi\u0161e mlijeka (1,3 litre)<\/li>\n<\/ol>\n

             <\/p>\n

            SLAGANJE I PE\u010cENJE<\/p>\n

              \n
            1. Pe\u0107nicu upalite na 180 stupnjeva.<\/li>\n
            2. Na dno posude stavite \u017elicu be\u0161amela pa ga ravnomjerno rasporedite.<\/li>\n
            3. Postavite kore za lazanje tako da prekriju dno posude.<\/li>\n
            4. Na kore za lazanje stavite sloj bolognese-a (dovoljno da meso pokrije kore), pa podlijte s be\u0161amelom i naribajte sir po povr\u0161ini.<\/li>\n
            5. Ponovite postupak jo\u0161 dva puta, zna\u010di – kore, bolognese, be\u0161amel, sir, pa kore, bolognese, be\u0161amel, sir.<\/li>\n
            6. Sada postavite zadnje kore, prekrijte ih be\u0161amelom i naribanim sirom.<\/li>\n
            7. Lazanje pecite 35-40 minuta, odnosno dok vam se sir na povr\u0161ini lijepo ne zape\u010de.<\/li>\n<\/ol>\n

               <\/p>\n

              TIPS & TRICKS<\/h5>\n
                \n
              • U bolonegse mo\u017eete nadodati i dvije naribane mrkve. Nadodajte ih par minuta prije nego dodate mljeveno meso.<\/li>\n
              • Cheddar mo\u017eete zamijeniti bilo kojim topivim sirom. Mo\u017eete kombinirati i vi\u0161e vrsta sira poput mozzarelle ili parmegiano- reggiano i sl.<\/li>\n
              • Umjesto junetine mo\u017eete koristiti bilo koje mjeveno meso (mje\u0161ano, pure\u0107e i sl.)<\/li>\n
              • Lazanje mo\u017eete raditi s namirnicama po \u017eelji poput povr\u0107a, gljiva, vi\u0161e vrsta sira i sl.<\/li>\n
              • Lazanje mo\u017eete i zmrznuti te ih zape\u0107i po potrebi.<\/li>\n<\/ul>\n

                 <\/p>\n

                Dobar tek!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                Jedna od prvih asocijacija na Italiju su mi lazanje. I pa\u0161ta. Mnogo pa\u0161te u svim mogu\u0107im oblicima. Ako niste znali, obo\u017eavam talijansku kuhinju i ono \u0161to ona predstavlja.     Obitelj za velikim kamenim stolom ispod masline, djeca tr\u010de oko kuhinjskog stola punog bra\u0161na dok \u017eene izra\u0111uju tjesteninu i najfinije umake na svijetu. Tako ja […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2969,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[9,12,8],"tags":[146,313,314,312],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/F7DAA7EA-BE69-41EE-95D0-7A3FC4EE1141.jpeg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/sa0eVY-lazanje","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2903"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2903"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2903\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2975,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2903\/revisions\/2975"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/2969"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2903"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2903"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2903"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}