{"id":288,"date":"2018-06-27T17:20:42","date_gmt":"2018-06-27T15:20:42","guid":{"rendered":"http:\/\/bakeme.com.hr\/?p=288"},"modified":"2018-07-05T12:01:47","modified_gmt":"2018-07-05T10:01:47","slug":"sladoled-od-meda-i-lavande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bakeme.com.hr\/?p=288","title":{"rendered":"SLADOLED OD MEDA I LAVANDE"},"content":{"rendered":"<p>Mo\u017ee li ne\u0161to bolje mirisati po ljetu od kombinacije meda i lavande? Lavanda je jedna od mojih najdra\u017eih biljki. Sigurna sam da \u0107ete je vi\u0111ati na mojim slikama, \u010desto. Jednostavno mi ima ne\u0161to posebno u sebi. Podsje\u0107a me na bakin ormar, na dvori\u0161te obiteljske ku\u0107e, na otoke i Dalamciju. Nosi spoj starog i novog, rustikalnog i profinjenog i ima posebnu notu pod nepcem \u0161to je ovaj sladoled u\u010dinilo u najmanju ruku posebnim.<\/p>\n<p>Napisala sam u nekoliko navrata kako je ovaj blog moje putovanje na kojem svakim korakom pone\u0161to i nau\u010dim. Lavanda je zasigurno jedna od lekcija. Ako ste skepti\u010dni oko toga da je iz vaze ili vrta prebacite u neko jelo, vjerujte mi, nemojte biti! Oborit \u0107e vas s nogu. Jedino na \u0161to trebate paziti je da je dozirate na pravi na\u010din. Spoj meda i lavande se nadopunjuje i u ovom receptu ni\u010dega nije ni previ\u0161e ni premalo.<\/p>\n<p>Za ovaj sladoled vam ne treba aparat za sladoled niti \u0107ete imati komadi\u0107e leda koji \u0107e ru\u0161iti teksturu. Bitno je da slijedite korake i svakako nastojte koristiti kondezirano mlijeko. Ako \u0107ete ga raditi sami, poput mene, pod dijelom Tips &amp; Tricks vam je detaljno opisan cijeli postupak.<\/p>\n<p>Ako ipak koristite aparat za sladoled nakon formiranja smjese slijedite uputstva proizvo\u0111a\u010da.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-326\" src=\"http:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/sladoled-medlavanda.jpg\" alt=\"\" width=\"750\" height=\"1000\" srcset=\"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/sladoled-medlavanda.jpg 750w, https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/sladoled-medlavanda-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/p>\n<blockquote>\n<h3>SLADOLED OD MEDA I LAVANDE<\/h3>\n<\/blockquote>\n<h5>S A S T O J C I<\/h5>\n<ul>\n<li>450 ml vrhnja za \u0161lag<\/li>\n<li>250 ml kondeziranog mlijeka ili punomasnog mlijeka<\/li>\n<li>3 \u017eumanjka<\/li>\n<li>2 \u017eli\u010dice cvijeta lavande, suhog<\/li>\n<li>120 g meda<\/li>\n<li>\u00a0korica limuna<\/li>\n<li>prstohvat soli<\/li>\n<li>\u017eli\u010dica arome vanilije<\/li>\n<\/ul>\n<h5>P R I P R E M A<\/h5>\n<ol>\n<li>Posudu u kojoj \u0107ete dr\u017eati sladoled spremite u zamrziva\u010d dva do tri sata prije upotrebe.<\/li>\n<li>Vrhnje za \u0161lag, kondezirano mlijeko, cvijetove lavande i med stavite kuhati na umjerenoj vatri. Za ovo \u0107e vam trebati par minuta. Kada su se sastojci povezali, a med otopio ugasite vatru i odlo\u017eite sa strane da se malo ohladi, oko 10-ak minuta. Smjesu procijedite.<\/li>\n<li>\u017dumanjke sa prstohvatom soli, koricom limuna i \u017eli\u010dicom arome vanilije izmje\u0161ajte. Pola procije\u0111ene smjese od vrhnja,kondeziranog mlijeka, lavande i meda uspite u jaja i nastavite mije\u0161ati dok se sve ne pove\u017ee.<\/li>\n<li>Takvu smjesu prebacite nazad u posudu s vrhnjem i mlijekom i vratite na umjerenu vatru. Kako biste postigli boju lavande ukapajte nekoliko kapi prehrambene boje. Ukoliko nemate boju lavande koristite crvenu i plavu u omjeru 1:2, tj. na 1 kap crvene dodajte 2 kapi plave. Trebat \u0107e vam oko 5 kapi crvene i 10 kapi plave boje. Sve skupa mije\u0161ajte dok se smjesa malo ne zgusne, oko 3-4 minute.<\/li>\n<li>Smjesu prebacite u zamrznutu posudu i ostavite 20 minuta na sobnoj temperaturi pa je prebacite u zamrziva\u010d.<\/li>\n<li>Svakih sat vremena posudu sa sladoledom izvadite i sladoled dobro izmje\u0161ate te ga vratite u zamrziva\u010d. Ovo je potrebno napraviti barem tri puta. Mje\u0161ajte od krajeva prema sredini jer se na taj na\u010din i sladoled formira. Ovo radite kako biste komadi\u0107e leda koji nastaju smrzavanjem vode razbili te tako postigli \u0161to kremastiju teksturu. Sladoled dr\u017eite u zamrziva\u010du najmanje 3 sata ili preko no\u0107i.<\/li>\n<li>Prije poslu\u017eivanja ga izvadite 15 minuta i pustite da se malo odmrzne.<\/li>\n<\/ol>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5>T I P S\u00a0 &amp;\u00a0 T R I C K S<\/h5>\n<ul>\n<li><strong>\u0160to je kondezirano mlijeko i kako ga napraviti?<\/strong> Kondezirano mlijeko je obi\u010dno mlijeko kojem je reducirana teku\u0107ina grijanjem na vatri. Mo\u017ee biti slatko. U takvo se dodaje \u0161e\u0107er. Za slatko kondezirano mlijeko na 1 litru mlijeka dodajte 200 g \u0161e\u0107era. Obzirom da u ovom sladoledu koristimo med, ja sam radila kondezirano mlijeko bez \u0161e\u0107era. Za ovu dozu sladoleda je dovoljno pola litre mlijeka. U posudu ulijte mlijeko, \u010dim zakuha smanjite na najmanje i kuhajte 2 sata uz povremeno mije\u0161anje. Kondeziranjem se koli\u010dina mlijeka prepolovila, odnosno iskuhala je voda iz njega. Mlijeko je potamnilo i zgusnilo se.<\/li>\n<li><strong>Za\u0161to je bolje koristiti kondezirano mlijeko?<\/strong> Kondezirano mlijeko ima manji udio vode te na taj na\u010din sprije\u010davate stvaranje zamrznutih komada leda u sladoledu. Ovo je jako va\u017eno za samu teksturu sladoleda.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Dobar tek!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mo\u017ee li ne\u0161to bolje mirisati po ljetu od kombinacije meda i lavande? Lavanda je jedna od mojih najdra\u017eih biljki. Sigurna sam da \u0107ete je vi\u0111ati na mojim slikama, \u010desto. Jednostavno mi ima ne\u0161to posebno u sebi. Podsje\u0107a me na bakin ormar, na dvori\u0161te obiteljske ku\u0107e, na otoke i Dalamciju. Nosi spoj starog i novog, rustikalnog [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":290,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_is_tweetstorm":false,"jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[11,12,3],"tags":[21,20],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/bakeme.com.hr\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/sladoled-lavanda.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pa0eVY-4E","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/288"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=288"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/288\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":458,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/288\/revisions\/458"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/290"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=288"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=288"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bakeme.com.hr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=288"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}