Sigurno ste čuli za čokoladni kruh. Ovaj jednostavan kolač spada među klasike koji se i danas rado spremaju. Ja ga volim zbog njegove sočnosti i jednostavne pripreme.

 

Često ga pripremim navečer kako bi ga imali za doručak. Kiara ga jako voli pa nam nikad ne izdrži duže od jednog dana, ali ako ga hermetički zatvorite ostat će vam svjež puna tri dana.

 

Ja ga najviše volim s posutim i tostiranim lješnjacima, ali u nedostatku istih možete koristiti bilo koje orašaste plodove. Jednako je ukusan. Kako ovaj kolač nema prašak za pecivo u svom sastavu, tučene bjelanjke je potrebno postepeno i lagano umiješati kako bi vam kolač bio mekan i prozračan.

 

Možete koristiti razne začine, od kardamoma, cimeta, đumbira i sl. Ja koristim samo vaniliju i ovakav kolač mi je najdraži.

 

Iako je jako sočan i ukusan sam po sebi, možete ga obogatiti sladoledom, tučenim vrhnjem, medom ili džemom pri posluživanju.

 

Nama je omiljen uz šalicu mlijeka, na vama je da pronađete svoju omiljenu kombinaciju.

 

 

ČOKOLADNI KRUH

SASTOJCI
  • 150 g maslaca sobne temperature
  • 130 g šećera
  • 150 g brašna
  • 5 jaja L veličine
  • 1 žličica arome vanilije
  • 150 g čokolade s minimalno 60 % udjela kakaa
  • sok i korica jedne naranče
  • 30 g krupno sjeckanih lješnjaka
PRIPREMA
  1.  Pećnicu upalite na 180 stupnjeva. Pripremite kalup za kruh promjera 11 x 25 cm. Dno kalupa obložite papirom za pečenje, a rubove namastite.
  2. Odvojite žumanjke od bjelanjaka. Čokoladu iskidajte na komadiće pa je rastopite na pari. Lješnjake tostirajte pa ih iskidajte na krupne komadiće.
  3.  Maslac i šećer pjenasto izradite mikserom. Dodajte žumanjak po žumanjak miksajući između svakog dodavanja.
  4. Sada dodajte aromu vanilije, sok i koricu naranče.
  5. Dodajte rastopljenu čokoladu i prosijano brašno pa povežite smjesu mikserom.
  6. Bjelanjke stucite u snijeg pa ih dodajte iz dva intervala. Umiješajte polako koristeći se špatulom.
  7. Smjesu izlijte u kalup i pecite 45-50 minuta, odnosno dok vam čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suha.
  8. Pustite da se kolač ohladi u kalupu pa ga izrežite na fete i poslužite uz kuglicu sladoleda, tučeno vrhnje ili po želji.
  9. Kolač potrošite unutra tri dana.

 

Dobar tek!