Dogodi li vam se da vam ostane kruh koji se osušio i nije više mekan? Jedna od najboljih stvari koju možete napraviti s njim je ovaj puding.
Ako nikada niste jeli puding od kruha, sigurna sam da će vas oduševiti na prvu. Tostirani kruh, krema od vanilije, grožđice… Unutrašnjost pudinga je divno mekana dok se izvan nalazi hrskavi kruh. Meni je ovo čisto obožavanje.
Grožđice možete namočiti i u nekom likeru, a možete ih i izostaviti. Kremi možete nadodati koricu naranče i sl.
Na vama je da se odlučite koja kombinacija vam je omiljena. Jednom kad je otkrijete sigurna sam da ćete puding od kruha raditi svako malo.
PUDING OD KRUHA
SASTOJCI
- stari kruh ili pecivo, oko 180 g
- 500 ml mlijeka + 100 ml za namakanje grožđica
- 2 žumanjka
- 12 g gustina (škrobnog brašna) (1 žlica)
- 12 g šećera (1 žlica)
- 1 žličica arome vanilije ili vanilin šećer
- 50 g grožđica
PRIPREMA
- Pećnicu upalite na 180 stupnjeva. Pripremite jedan veći kalup promjera 18×18 centimetara ili nekoliko manjih.
- Kruh izrežite na fete pa ga tostirajte.
- Mlijeko zakuhajte u loncu s debljim dnom. Odvojite 100 ml i prelijte grožđice, preostalo mlijeko ostavite po strani.
- Za to vrijeme žumanjke pomiješajte s gustinom i šećerom u kompaktnu smjesu. Dodajte aromu vanilije. Sada postepeno dodajite mlijeko (u tankom mlazu) miješajući pjenjačom cijelo vrijeme.
- Smjesu prebacite u lonac u kojem ste grijali mlijeko. Kada smjesa zakuha maknite s vatre.
- Tostirane komade kruha razlomite i posložite u kalup za pečenje. Iscijedite grožđice i dodajte ih kruhu. Sve prelijte kremom od žumanjaka i mlijeka.
- Zapecite 15-ak minuta. Poslužite toplo.
Dobar tek!
